Синабоны
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 262 ₽ · 66 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
В теплое молоко добавьте 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Оставьте на 10 минут до появления пенной шапки.
Смешайте муку, оставшийся сахар и соль. Добавьте растопленное сливочное масло (50 г), яйцо и дрожжевую смесь. Замесите гладкое тесто, накройте и оставьте на 1 час в тепле, пока оно не увеличится вдвое.
В миске смешайте коричневый сахар и корицу для начинки. Растопите оставшееся масло.
Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 5 мм. Смажьте растопленным маслом и равномерно посыпьте смесью сахара с корицей.
Сверните тесто в плотный рулет вдоль длинной стороны. Нарежьте острым ножом на 12 равных кусочков.
Выложите синабоны в смазанную маслом форму (диаметром 24 см), оставляя расстояние. Накройте и дайте постоять 30 минут для подъема.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Для глазури взбейте сливочный сыр, сахарную пудру и ванильный экстракт до однородности. Полейте горячие булочки глазурью.
💡 Советы шефа
- Тесто должно быть мягким и слегка липким — не забивайте его мукой, иначе синабоны будут жесткими.
- Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку щепотку мускатного ореха или кардамона.
- Глазурь лучше наносить на теплые булочки, чтобы она слегка растаяла и пропитала их.
Частые вопросы
синабоны рецепт: можно ли заменить дрожжи?
Вместо свежих дрожжей возьмите 3 г сухих (если рецепт на 500 г муки). Сухие не требуют предварительной активации, просто смешайте их с мукой.
рецепт синабонов: почему тесто не поднимается?
Проверьте свежесть дрожжей и температуру молока — оно должно быть теплым, но не горячим (около 37°C). Также поставьте тесто в теплое место без сквозняков.
синабоны рецепт классический в домашних условиях: как хранить?
Готовые синабоны храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней. Перед подачей разогрейте в микроволновке 15-20 секунд.
синабон рецепт: чем смазать форму?
Смажьте форму сливочным маслом или застелите пергаментом, чтобы синабоны не прилипли и легко отделялись.
синабоны рецепт классический: сколько граммов в одной булочке?
При делении на 12 частей каждая булочка весит около 80-90 г. КБЖУ на штучку: примерно 290 ккал, 4 г белка, 12 г жира, 41 г углеводов.
как приготовить синабоны без корицы?
Замените корицу на мак, шоколадную крошку или яблочное пюре с сахаром. Тесто оставьте прежним.