Синабоны классические
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 285 ₽ · 71 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Замесите тесто: в теплом молоке растворите дрожжи и 1 ст. ложку сахара, оставьте на 10 минут до пенной шапки. Смешайте с яйцом, растопленным маслом (40 г), солью, оставшимся сахаром и мукой. Замесите мягкое эластичное тесто, накройте и уберите в теплое место на 1 час.
Раскатайте подошедшее тесто в прямоугольник толщиной около 0,5 см. Смажьте его размягченным маслом (40 г).
Смешайте коричневый сахар с корицей и равномерно посыпьте этой смесью тесто, слегка вдавливая пальцами.
Сверните тесто в плотный рулет, начиная с длинной стороны. Край защипните. Нарежьте рулет на 8 равных частей острым ножом.
Выложите синабоны на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. Накройте полотенцем и дайте подняться 20 минут.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте синабоны 20-25 минут до золотистого цвета.
Приготовьте крем: взбейте миксером сливочный сыр, сахарную пудру и ванильный экстракт до пышности.
Смажьте готовые теплые синабоны кремом. Подавайте сразу же, пока они мягкие и ароматные.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для идеальной текстуры убедитесь, что масло для начинки комнатной температуры, иначе оно не распределится равномерно.
- Если хотите более липкую глазурь, добавьте в крем 1-2 столовые ложки теплых сливок или молока.
- Не передержите булочки в духовке — они должны стать только слегка золотистыми, иначе будут сухими.
- Оставшиеся синабоны можно хранить в герметичном контейнере 2 дня, разогревать в микроволновке перед подачей.
Частые вопросы
Синабоны рецепт классический в домашних условиях с корицей и сахаром из дрожжевого теста в духовке
Этот рецепт полностью отвечает вашему запросу: классические синабоны готовятся из дрожжевого теста с начинкой из корицы и сахара, и выпекаются в духовке. Следуйте шагам, и получите 8 аппетитных булочек.
Можно ли заменить сливочный сыр в глазури?
Да, вместо сливочного сыра можно использовать маскарпоне или даже жирную сметану, предварительно взбитую с сахарной пудрой. Это немного изменит вкус, но будет не менее вкусно.
Сколько калорий в одном синабоне?
В одном синабоне примерно 460-480 калорий, если следовать предложенному рецепту и разделить тесто на 8 порций. Конечно, калорийность может варьироваться в зависимости от точных продуктов.
Почему мои синабоны получаются сухими?
Возможно, вы передержали их в духовке или тесто получилось слишком крутым. Следите за временем выпечки — 20-25 минут при 180°C достаточно, а тесто должно быть мягким и эластичным.
Можно ли приготовить синабоны без дрожжей?
Да, существуют рецепты на разрыхлителе или соде, но это уже не классические синабоны. Дрожжевое тесто дает ту самую воздушную и мягкую текстуру, ради которой их любят.
Как правильно хранить синабоны?
Храните их в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре до 2 дней. Перед подачей разогрейте в микроволновке 15-20 секунд — они станут как свежеиспеченные.
Можно ли заморозить синабоны?
Да, можно заморозить как сырые, так и готовые синабоны. Сырые замораживайте после нарезки, затем дайте подняться в холодильнике и выпекайте. Готовые просто заморозьте, а при подаче разогрейте в духовке.