Синнабоны
🛒 Список покупок
Итого на 8 порц.: ≈ 309 ₽ · 39 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
В теплое молоко добавьте 1 ст. ложку сахара и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут до появления пенной шапки.
В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар и соль. Добавьте подошедшие дрожжи, растопленное масло (100 г) и яйцо. Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Накройте и оставьте на 1 час в тепле.
Смешайте коричневый сахар и корицу для начинки. Растопите 60 г масла.
Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольник 30х40 см на присыпанной мукой поверхности. Смажьте растопленным маслом и равномерно посыпьте смесью сахара с корицей.
Плотно сверните тесто в рулет вдоль длинной стороны. Острым ножом нарежьте на 8 равных частей толщиной около 4 см.
Выложите синнабоны в смазанную маслом форму (диаметром 25 см), оставляя небольшое расстояние между булочками. Накройте и дайте подняться 20 минут.
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте синнабоны 20-25 минут до золотистого цвета.
Пока синнабоны пекутся, приготовьте глазурь: взбейте миксером сливочный сыр, сахарную пудру и ванильный экстракт до однородности. При необходимости добавьте 1-2 ст. ложки молока для нужной консистенции.
Готовые булочки достаньте из духовки, немного остудите (5-10 минут), затем полейте глазурью. Подавайте теплыми.
💡 Советы шефа
- Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры, особенно яйцо и масло.
- Не переборщите с мукой при раскатке — тесто должно быть мягким, но не липким.
- Для более насыщенного вкуса добавьте в глазурь щепотку соли и немного лимонного сока.
Частые вопросы
Синнабоны рецепт
Это пошаговый рецепт синнабонов с дрожжевым тестом, начинкой из корицы и сливочной глазурью. Булочки получаются мягкими и ароматными, как из кофейни.
Рецепт синнабонов в домашних условиях
Для домашних синнабонов вам понадобятся мука, молоко, дрожжи, масло, корица и сливочный сыр для глазури. Тесто замешивается, раскатывается, посыпается начинкой, сворачивается и выпекается.
Как приготовить синнабоны
Замесите дрожжевое тесто, дайте подняться, раскатайте, смажьте маслом, посыпьте корицей и сахаром, сверните, нарежьте, уложите в форму, выпекайте 20-25 минут при 180°C и полейте глазурью.
Синнабон рецепт
Классический синнабон — это булочка с корицей, залитая глазурью из сливочного сыра. В нашем рецепте использованы сухие дрожжи для упрощения процесса.
Синнабоны рецепт в домашних условиях
Домашние синнабоны можно приготовить без специальной техники. Главное — хорошо вымесить тесто и дать ему достаточно времени для расстойки.