Сметанный пирог
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 166 ₽ · 42 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.
В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены.
Добавьте сметану и перемешайте до однородности.
Муку смешайте с разрыхлителем и солью, просейте в жидкую смесь. Аккуратно перемешайте лопаткой до однородности — тесто должно быть как густая сметана.
Перелейте тесто в подготовленную форму и разровняйте.
Выпекайте пирог в разогретой духовке 30 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Готовый пирог остудите в форме 10 минут, затем выньте и полностью охладите на решётке. По желанию посыпьте сахарной пудрой.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более нежного вкуса замените половину муки на крахмал.
- Сметану берите жирную, не ниже 20%, тогда пирог будет сочным.
- В тесто можно добавить изюм, ягоды или кусочки яблок — получится ещё вкуснее.
Частые вопросы
Сметанный пирог рецепт простой в духовке
Этот рецепт как раз для вас: минимум продуктов, всё смешивается в одной миске и выпекается 30 минут. Идеально для начинающих.
Что делать, если нет разрыхлителя?
Замените разрыхлитель 1/2 ч.л. соды, погашенной уксусом или лимонным соком. Но будьте аккуратны: соды не должно быть много, иначе появится привкус.
Почему пирог получился слишком плотным?
Вероятно, вы слишком долго мешали тесто после добавления муки. Перемешивайте до однородности без усердия, чтобы не развить клейковину.
Можно ли использовать обезжиренную сметану?
Можно, но пирог будет менее нежным и более сухим. Лучше взять сметану 15-20% или добавить ложку растительного масла для сочности.
Как хранить сметанный пирог?
В холодильнике в контейнере до 3 дней. Перед подачей можно немного подогреть в микроволновке или духовке.