Сныть обыкновенная
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 114 ₽ · 29 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Листья сныти тщательно промойте в холодной воде, удалите толстые стебли. Обсушите на полотенце. Если листья крупные, нарежьте их произвольно.
Яйца сварите вкрутую (8 минут после закипания), остудите в ледяной воде, очистите и нарежьте кубиками.
Редис и огурец вымойте, обсушите. Редис нарежьте тонкими полукруглыми ломтиками, огурец — соломкой.
В большой миске смешайте сныть, редис, огурец и нарезанные яйца.
В отдельной миске приготовьте заправку: смешайте сметану, лимонный сок, соль и перец. Взбейте вилкой до однородности.
Залейте заправкой салат, аккуратно перемешайте. Дайте постоять 5 минут перед подачей.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Сныть лучше собирать до цветения, пока листья нежные и не горчат.
- Можно добавить горсть семян кунжута или разрезанные пополам помидоры черри для яркости.
- Если сметана слишком жирная, замените её греческим йогуртом.
- Салат лучше съесть сразу — сныть быстро теряет свежесть.
Частые вопросы
Как есть сныть обыкновенную?
Сныть можно есть свежей в салатах, добавлять в супы или тушить, как шпинат. В салате она особенно вкусна в сочетании с овощами и яйцом.
Сныть обыкновенная — рецепты с яйцом
Отличный вариант — салат из сныти с яйцом, редисом и сметаной. Яйцо добавляет сытости, а редис — пикантности. Вариации: с огурцом или зелёным луком.
Как приготовить сныть?
Проще всего — свежий салат. Листья моют, нарезают, смешивают с овощами и заправляют сметаной или маслом с лимоном. Также её можно бланшировать 1 минуту для мягкости.
Можно ли есть сныть сырой?
Да, молодые листья сныти едят сырыми — они сочные и нежные, напоминают шпинат. Старые листья лучше отварить или потушить, чтобы убрать горечь.
Сныть обыкновенная — польза и вред
Сныть богата витамином C, калием, железом и антиоксидантами. Противопоказаний практически нет, но при обострении гастрита с повышенной кислотностью стоит ограничить.
Чем полезна сныть для организма?
Она укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, помогает при анемии благодаря высокому содержанию железа. Регулярное употребление очищает сосуды и снимает воспаления.