Сочники с творогом
🛒 Список покупок
Итого на 8 порц.: ≈ 334 ₽ · 42 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Размягченное сливочное масло разотрите с 100 г сахара до однородности. Добавьте сметану, 1 яйцо и соль, перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем, добавьте к масляной смеси и замесите мягкое тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Для начинки творог протрите через сито или пробейте блендером. Смешайте с 20 г сахара, ванильным сахаром и вторым яйцом. Начинка должна быть однородной.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 4-5 мм. Вырежьте круги диаметром 10-12 см.
На одну половину каждого круга выложите по 1-2 чайные ложки творожной начинки. Накройте второй половиной, слегка прижмите края (не защипывайте полностью, оставьте открытыми).
Выложите сочники на противень, застеленный пергаментом. Смажьте взбитым желтком или молоком для румяной корочки.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета. Готовые сочники остудите на решетке.
💡 Советы шефа
- Чтобы начинка не вытекала, не кладите её слишком много — достаточно 1 столовой ложки с горкой.
- Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней.
- Если хотите более рассыпчатое тесто, замените одно яйцо на желток.
Частые вопросы
Сочники с творогом рецепт
Это классический рецепт сочников с творогом из песочного теста. Начинка простая из творога, сахара и яйца. Выпекаются 20-25 минут при 180°C.
Сочники с творогом рецепт классический в духовке
Классический рецепт в духовке включает масло, сметану, муку и творог. Тесто должно быть мягким, начинка — нежирной. Выпекать до золотистого цвета.
Сочники с творогом рецепт классический
Этот рецепт — классика: песочное тесто и творожная начинка. Секрет в том, чтобы не защипывать края плотно, тогда сочники получаются сочными.
Рецепт сочников с творогом
Для сочников нужно песочное тесто и начинка из творога. Яйцо в начинке помогает ей не растекаться. Выпекать до румяной корочки.
Сочник с творогом рецепт
В этом рецепте сочник формируется как полукруг с открытыми краями. Тесто должно быть хорошо охлаждено, чтобы не плыло при выпечке.
Сочники рецепт с творогом домашних условиях
Домашние сочники получаются особенно вкусными, если творог протереть через сито. Добавьте ваниль для аромата. Храните в закрытой ёмкости.