Соус для шаурмы
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 137 ₽ · 34 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Чеснок очистите и натрите на мелкой терке или пропустите через пресс.
В миске смешайте сметану и майонез до однородности.
Добавьте чеснок, лимонный сок, паприку, куркуму, кумин, соль и перец.
Тщательно перемешайте соус ложкой или венчиком.
Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль и специи.
Уберите соус в холодильник минимум на 30 минут, чтобы вкусы соединились.
💡 Советы шефа
- Для более жидкого соуса добавьте 2-3 ст.л. кефира или простокваши.
- Если любите острее, добавьте щепотку чили или кайенского перца.
- Сушеный чеснок вместо свежего даст более мягкий вкус.
- Соус можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой банке.
Частые вопросы
Чем заменить майонез?
Майонез можно заменить греческим йогуртом или сметаной в том же количестве — соус станет менее калорийным, но останется вкусным.
Какой сметаной лучше пользоваться?
Лучше брать сметану жирностью 15-20%, она дает нужную густоту и кремовую текстуру.
Сколько хранится соус?
В холодильнике в закрытой стеклянной банке соус хранится 3-4 дня. Перед использованием перемешайте.
Можно ли добавить в соус зелень?
Да, мелко рубленая кинза или укроп отлично дополнят вкус, особенно под шаурму с курицей.
Соус слишком густой, что делать?
Разбавьте его кефиром, молоком или водой по 1 ст.л., пока не достигнете желаемой консистенции.
Как сделать соус для шаурмы без сметаны?
Смешайте майонез с чесноком, лимонным соком и специями — получится более жирный, но тоже вкусный вариант.
Почему соус горчит?
Возможно, вы переборщили с паприкой или кумином. Добавьте немного сахара или лимонного сока, чтобы сбалансировать вкус.