Соус для шавермы
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 158 ₽ · 40 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс, чтобы он отдал сок.
Огурец натрите на мелкой терке и слегка отожмите от лишней жидкости, если он слишком водянистый.
Укроп мелко нарежьте ножом.
В миске смешайте сметану, майонез, чеснок, огурец, укроп, лимонный сок, соль и перец.
Тщательно перемешайте до однородности. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль или кислоту.
Переложите соус в чистую банку или соусник и дайте постоять 10 минут, чтобы вкусы объединились.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более пикантного вкуса добавьте щепотку молотой паприки или кориандра.
- Если соус получился густым, разбавьте его 1-2 ст.л. кефира или минеральной воды.
- Храните соус в холодильнике до 3 дней в закрытой емкости.
Частые вопросы
Можно ли заменить сметану на йогурт?
Да, греческий йогурт отлично подойдет, но соус получится менее жирным и более кислым. Увеличьте количество майонеза, чтобы сохранить консистенцию.
Какой майонез лучше использовать?
Лучше жирный майонез (67%) — он делает соус более густым и насыщенным. Легкий майонез может дать водянистость.
Можно ли добавить кинзу вместо укропа?
Конечно! Кинза придаст соусу восточный акцент. Начните с половины порции, чтобы не перебить другие вкусы.
Почему соус получился жидким?
Возможно, вы добавили слишком много сметаны с низкой жирностью или не отжали огурец. В следующий раз используйте сметану 20% и обязательно отжимайте огурец.
Можно ли сделать соус заранее?
Да, соус можно приготовить за день до подачи. Он станет только вкуснее, но храните его в холодильнике.
Подходит ли соус для других блюд?
Да, этот соус универсален: подавайте его к шашлыку, курице-гриль, овощным салатам или используйте как заправку для бургеров.