Суп с копченостями
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 327 ₽ · 82 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Подготовьте ингредиенты: копчености нарежьте порционными кусочками, картофель очистите и нарежьте кубиками, лук и морковь почистите.
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте копчености до появления аромата, около 3 минут.
Добавьте нарезанный лук и морковь, готовьте, помешивая, еще 5 минут до мягкости овощей.
Всыпьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте все вместе минуту.
Залейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, добавьте лавровый лист и картофель.
Варите суп на среднем огне 20 минут, пока картофель не станет мягким. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте измельченный чеснок.
Снимите с огня, дайте настояться под крышкой 5 минут, затем посыпьте рубленой зеленью и подавайте горячим.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса возьмите ребрышки — они дают идеальный бульон.
- Если используете копченую грудинку, снимите шкурку, чтобы суп не был слишком жирным.
- Добавьте за 5 минут до готовности горсть замороженного зеленого горошка — будет еще вкуснее.
- Подавайте с черным хлебом и свежей зеленью.
Частые вопросы
Какой суп можно приготовить с копченостями?
Этот рецепт — отличный вариант. Копчености придают супу насыщенный аромат и сытность. Можно использовать копченую грудинку, ребрышки, курицу или даже колбасу. Главное — правильно сочетать с овощами и крупами.
Как приготовить вкусный суп с копченостями быстро?
Используйте этот рецепт: копчености уже готовы, поэтому суп варится около 30 минут. Просто обжарьте овощи, добавьте воду и копчености, проварите с картофелем — и готово.
Какие копчености лучше всего подходят для супа?
Лучше всего брать копченые ребрышки (свиные или говяжьи) — они дают наваристый бульон. Также хороши копченая грудинка, рулька или копченая курица. Главное — без излишней жирности.
Можно ли добавить горох в суп с копченостями?
Да, горох отлично сочетается с копченостями. Замочите его на час, а затем варите вместе с мясом до готовности. Получится сытный и ароматный гороховый суп.
Как сделать суп с копченостями более сытным?
Добавьте перловку или пшено — они отлично дополнят копчености. Промойте крупу и варите вместе с картофелем. Также можно добавить фасоль или горох.
Сколько варить суп с копченостями?
Если копчености уже вареные (обычно они копченые и готовые), то достаточно 30-40 минут на весь суп. Варите до готовности картофеля и овощей. Если используете копченые ребрышки, они быстро развариваются, и суп готов.
Можно ли заморозить суп с копченостями?
Да, суп хорошо переносит заморозку. Разложите его по контейнерам и храните до 1 месяца. При разогреве вкус не пострадает, но лучше добавить свежую зелень.