Свиные крылышки
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 579 ₽ · 145 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Промойте свиные крылышки под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте каждое крыло по суставу на три части (если целые).
Чеснок очистите и пропустите через пресс. В миске смешайте соевый соус, мёд, растительное масло, паприку, чёрный перец и соль.
Залейте крылышки маринадом, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся. Оставьте мариноваться на 10-15 минут при комнатной температуре.
Разогрейте духовку до 200°C. Противень застелите пергаментной бумагой и выложите крылышки в один слой.
Запекайте крылышки 20-25 минут до золотистой корочки. В середине приготовления переверните их лопаткой.
Готовые крылышки выложите на блюдо, при желании посыпьте рубленой зеленью и подавайте горячими.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более пикантного вкуса добавьте в маринад чайную ложку острого соуса.
- Если хотите суперхрустящую корочку, за 5 минут до готовности увеличьте температуру до 220°C.
- Крылышки можно готовить на гриле — тогда время приготовления сократится до 15 минут.
Частые вопросы
Можно ли заменить мёд? Как?
Да, мёд можно заменить кленовым сиропом или сахаром (1 ст. ложка). Вкус будет немного другим, но тоже сладковатым.
Сколько времени нужно мариновать?
Минимально 15 минут, но лучше оставить на 30-60 минут в холодильнике — мясо будет сочнее.
Можно ли приготовить без духовки?
Да, обжарьте крылышки на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне 7-10 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Как сделать, чтобы мясо было мягким?
Добавьте в маринад 1 ст. ложку уксуса или лимонного сока — кислота размягчит волокна.
Какие специи ещё подойдут?
Хорошо подходят: копчёная паприка, куркума, сушёный чеснок, тимьян или розмарин.
С чем подавать?
Идеально с картофельным пюре, свежими овощами или рисом. Можно подать с соусом барбекю.
Как хранить готовые крылышки?
В холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогрейте в духовке или микроволновке.