Тако
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 495 ₽ · 124 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Лук и чеснок мелко нарежьте. Помидоры и перец чили нарежьте кубиками. Кинзу нарубите.
В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук с чесноком до мягкости, 2 минуты.
Добавьте фарш, паприку и кумин. Жарьте, разбивая комки, до румяности, 5-7 минут.
Добавьте помидоры и перец чили, тушите 5 минут до загустения. Посолите по вкусу.
Снимите с огня, вмешайте половину кинзы и сок лайма.
Тортильи слегка подогрейте на сухой сковороде или в микроволновке, 30 секунд.
На каждую тортилью выложите начинку, посыпьте тертым сыром, добавьте сметану и оставшуюся кинзу.
Сверните тортильи пополам или подавайте открытыми. Сразу подавайте.
💡 Советы шефа
- Для аутентичного вкуса используйте кукурузные тортильи — они тоньше и ароматнее пшеничных.
- Если любите острее, добавьте больше перца чили или каплю табаско в начинку.
- Начинку можно приготовить заранее и разогреть перед подачей, тогда тако соберётся за минуту.
Частые вопросы
как приготовить тако быстро?
Используйте готовый фарш и нарезанные овощи: начинка готовится за 15 минут. Тортильи разогрейте в микроволновке за 30 секунд.
какую говядину лучше брать для тако?
Лучше всего говяжий фарш жирностью 15-20% — он сочнее. Можно взять рубленую говядину или тонко нарезанный стейк для текстурности.
чем заменить тортильи для тако?
Подойдут большие листья салата айсберг (лодочки) или тонкие лаваши. Но вкус будет отличаться от классического.
какой сыр лучше подходит для тако?
Чеддер, гауда или мексиканская смесь — они хорошо плавятся. Можно также использовать фету или козий сыр.
как сделать тако менее калорийными?
Замените фарш на куриный или индейку, сметану — на греческий йогурт, а сыр уберите или используйте обезжиренный.
сколько хранятся готовые тако?
Тако лучше есть сразу, но начинка хранится в холодильнике 3 дня. Тортильи и топпинги добавляйте перед подачей.
подойдёт ли свинина вместо говядины?
Да, свиной фарш тоже подойдёт, особенно с добавлением копчёной паприки. Или попробуйте свинину по-мексикански (карнитас).