Тарталетки на праздничный стол
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 337 ₽ · 84 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, 20 минут. Остудите и нарежьте мелкими кубиками.
Лук и шампиньоны нарежьте мелкими кубиками. На сливочном масле обжарьте лук до золотистости, добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости, 5-7 минут.
К обжаренным грибам и луку добавьте нарезанное куриное филе, сливки, соль и перец. Тушите на слабом огне 2-3 минуты, постоянно помешивая, до загустения.
Начинку снимите с огня и дайте немного остыть. Натрите сыр на мелкой тёрке.
Разложите начинку по тарталеткам, сверху посыпьте тёртым сыром.
Выложите тарталетки на противень и запекайте в разогретой до 180°C духовке 10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Готовые тарталетки украсьте веточками петрушки. Подавайте тёплыми.
💡 Советы шефа
- Чтобы начинка была сочнее, можно добавить в неё столовую ложку сливочного сыра или майонеза.
- Готовые тарталетки слегка подсушите в духовке перед начинкой — они будут хрустеть дольше.
- Для более насыщенного вкуса замените курицу на копчёную грудку.
Частые вопросы
Какие тарталетки лучше брать?
Лучше всего использовать песочные или вафельные тарталетки — они хорошо держат форму и не размокают.
Можно ли приготовить тарталетки заранее?
Да, можно запечь тарталетки с начинкой без сыра, а перед подачей посыпать сыром и разогреть в духовке.
С чем ещё можно сделать тарталетки на праздничный стол?
Отличные варианты: с красной рыбой и творожным сыром, с крабовыми палочками и кукурузой, с печенью и грибами.
Чем заменить курицу в рецепте?
Курицу можно заменить ветчиной, индейкой или даже крабовыми палочками — получится не менее вкусно.
Как украсить тарталетки?
Сверху можно положить дольку маслины, листик петрушки или присыпать паприкой для яркости.
Нужно ли разогревать тарталетки перед подачей?
Лучше подавать тёплыми — так сыр тягучий и начинка ароматная. Если готовили заранее, разогрейте в микроволновке 30 секунд.
Можно ли заморозить тарталетки?
Да, можно заморозить уже готовые тарталетки без зелени. Перед подачей разогрейте в духовке 10-15 минут при 150°C.