Цезарь ролл
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 601 ₽ · 150 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки (около 7–8 минут).
Яйца сварите вкрутую (10 минут), остудите, очистите и натрите на крупной терке.
Для соуса смешайте майонез, измельченный чеснок, лимонный сок, тертый пармезан (оставьте немного для посыпки), соль и перец.
Листья салата вымойте, обсушите и нарвите руками. Помидоры черри нарежьте половинками или четвертинками.
Разверните лаваш, смажьте его половиной соуса, равномерно распределите курицу, яйцо, салат и помидоры.
Плотно сверните лаваш рулетом, завернув края внутрь, чтобы начинка не высыпалась.
Разрежьте рулет на порционные куски (по 4–5 см). Сверху полейте оставшимся соусом и посыпьте тертым пармезаном.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более хрустящей текстуры можно предварительно подсушить лаваш на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны.
- Курицу можно заменить на креветки или индейку — получится не менее вкусно.
- Если любите острее, добавьте в соус немного вустерского соуса или кайенского перца.
Частые вопросы
Цезарь ролл рецепт в домашних условиях — как сделать, чтобы лаваш не размок?
Чтобы лаваш оставался хрустящим, не перебарщивайте с соусом и дайте готовому рулету немного постоять в холодильнике перед подачей, это зафиксирует форму.
Чем можно заменить майонез в соусе для Цезарь ролла?
Вместо майонеза используйте сметану или греческий йогурт, смешанные с горчицей и лимонным соком — соус получится менее калорийным, но таким же вкусным.
Сколько хранится Цезарь ролл?
В холодильнике Цезарь ролл можно хранить не более 12 часов, завернув в пищевую пленку. Но лучше есть свежим — лаваш может размякнуть.
Можно ли приготовить Цезарь ролл без курицы?
Да, вариант с креветками или ветчиной тоже популярен. Для вегетарианцев подойдет тофу или грибы, обжаренные с чесноком.
Какой лаваш лучше использовать для Цезарь ролла?
Используйте тонкий армянский лаваш — он эластичный и легко сворачивается. Лаваш для шаурмы с дырочками тоже подойдет.
Можно ли заморозить Цезарь ролл?
Заморозка не рекомендуется, так как после разморозки лаваш станет влажным, а салат потеряет хрусткость.
Какие еще овощи можно добавить в Цезарь ролл?
Хорошо подойдут свежий огурец, болгарский перец или авокадо — они добавят сочность и свежесть.