Творожная запеканка в аэрогриле
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 263 ₽ · 66 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Творог протрите через сито или пробейте блендером до однородной пастообразной массы. Если творог зернистый, это особенно важно для нежной текстуры.
Добавьте к творогу яйца, сахар, ванильный сахар, сметану и щепотку соли. Тщательно перемешайте венчиком до однородности.
Всыпьте манную крупу и перемешайте. Оставьте массу на 10-15 минут, чтобы манка набухла. За это время промойте изюм и обсушите.
Добавьте в творожную массу изюм (или другие сухофрукты) и перемешайте.
Форму для запекания, подходящую для аэрогриля (силиконовую или металлическую), смажьте сливочным маслом. Выложите творожную массу и разровняйте поверхность.
Поставьте форму в аэрогриль, разогретый до 180°C. Запекайте 25-30 минут до золотистой корочки. Если верх начнёт гореть раньше времени, накройте фольгой.
Дайте запеканке остыть в форме 5-10 минут, затем нарежьте на порции. Подавайте тёплой со сметаной, джемом или сгущёнкой.
💡 Советы шефа
- Чтобы запеканка получилась ещё более воздушной, отделите белки от желтков, взбейте белки в пышную пену и аккуратно вмешайте в творожную массу в конце.
- Не используйте обезжиренный творог – с жирностью 5-9% запеканка будет сочнее и вкуснее.
- Если хотите более плотную текстуру, замените манку на 1 ст.л. крахмала или муки.
- Время запекания зависит от мощности аэрогриля – проверяйте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить чистой.
Частые вопросы
творожная запеканка в аэрогриле рецепт
Этот рецепт творожной запеканки в аэрогриле очень простой: смешайте творог, яйца, сахар, манку, сметану, изюм, дайте постоять 15 минут, выпекайте при 180°C 30 минут. Получается нежной и воздушной.
запеканка творожная в аэрогриле рецепт
Для запеканки творожной в аэрогриле возьмите 500 г творога, 2 яйца, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. манки, 2 ст.л. сметаны, изюм. Смешайте, дайте постоять, запекайте 30 минут при 180°C. Совет: смажьте форму маслом.
творожная запеканка в аэрогриле рецепт приготовления
Приготовление творожной запеканки в аэрогриле начинается с протирания творога. Затем смешайте все ингредиенты, дайте манке набухнуть 15 минут, выложите в смазанную форму и запекайте 30 минут при 180°C. Подавайте со сметаной.
как сделать творожную запеканку в аэрогриле без манки
Манку можно заменить 1 ст.л. кукурузного крахмала или муки, или просто исключить – запеканка будет менее плотной, но всё равно вкусной. Увеличьте время выпечки на 5 минут.
почему творожная запеканка в аэрогриле оседает
Запеканка может осесть, если вы открыли аэрогриль слишком рано или резко перепады температуры. Дайте ей постоять в выключенном аэрогриле 5 минут с приоткрытой крышкой. Также убедитесь, что яйца хорошо взбиты.
сколько калорий в творожной запеканке из аэрогриля
В одной порции (1/4 рецепта) около 215 ккал, 16 г белка, 9 г жира, 18 г углеводов. Калорийность может варьироваться в зависимости от жирности творога и сахара.
какую форму использовать для аэрогриля
Подходит силиконовая форма или металлическая (алюминиевая) диаметром 18-20 см. Главное, чтобы форма не была слишком высокой – она должна свободно помещаться в корзину аэрогриля с зазором для циркуляции воздуха.