Творожная запеканка в микроволновке
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 210 ₽ · 53 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Смешайте в миске творог, яйца, сахар, манку, ванильный сахар и соль. Хорошо перемешайте до однородности.
Если используете изюм, замочите его в горячей воде на 2-3 минуты, затем слейте воду и добавьте в массу, перемешайте.
Смажьте стеклянную форму для микроволновки сливочным маслом. Выложите творожную массу и разровняйте ложкой.
Поставьте форму в микроволновку. Готовьте на средней мощности (600-700 Вт) 7-10 минут. Если у вас нет режима средней мощности, используйте 50% от максимума.
Проверьте готовность: центр запеканки должен быть упругим, а края — слегка золотистыми. Дайте запеканке постоять в выключенной микроволновке 5 минут.
Подавайте тёплой, можно со сметаной, вареньем или свежими ягодами.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более пышной запеканки пробейте творог блендером до кремообразного состояния.
- Манку можно заменить на крахмал (кукурузный или картофельный) в том же количестве.
- Чтобы запеканка не подгорела, используйте форму большего диаметра — масса будет тонким слоем и пропечётся быстрее.
Частые вопросы
Почему запеканка получается резиновая?
Скорее всего, вы перегрели: мощность слишком высока или вы держали дольше. Готовьте на средней мощности ровно 7-10 минут, не больше.
Можно ли сделать запеканку без манки?
Да, замените манку на кукурузный крахмал (2 ст.л.) или овсяные хлопья, предварительно смолов их в муку.
Сколько хранится творожная запеканка?
В холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Разогревайте в микроволновке 30-40 секунд.
Можно ли запекать в силиконовой форме?
Да, силиконовые формы подходят для микроволновки, но ставьте их на тарелку и смазывать маслом не обязательно.
Как сделать диетический вариант?
Используйте обезжиренный творог, замените сахар на стевию, а манку на кокосовую муку или отруби.
Почему запеканка оседает после приготовления?
Это нормально: она немного оседает при остывании. Чтобы минимизировать, не открывайте дверцу микроволновки резко, дайте постоять внутри 5 минут.