Варенье из бананов
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 68 ₽ · 17 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Бананы очистите от кожуры и нарежьте кружочками толщиной около 1 см.
В кастрюлю с толстым дном всыпьте сахар, добавьте воду и доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился.
В кипящий сироп аккуратно выложите бананы и добавьте сок половины лимона.
Варите варенье на среднем огне, снимая пену, пока бананы не станут прозрачными, около 20-25 минут.
Готовое варенье снимите с огня и дайте ему полностью остыть.
Разложите варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Выбирайте спелые, но не перезрелые бананы, чтобы варенье не превратилось в кашу.
- Добавьте щепотку ванили или корицы в конце варки для дополнительного аромата.
- Если любите кусочки в варенье, варите его чуть меньше – 15 минут.
- Храните варенье в холодильнике не более 3 недель, так как оно не содержит консервантов.
Частые вопросы
Варенье из бананов на зиму рецепт
Этот рецепт подходит для заготовки на зиму: разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте. Хранить его можно при комнатной температуре до года.
Сколько варить варенье из бананов?
Обычно варить варенье из бананов нужно около 20-25 минут, пока кусочки не станут полупрозрачными. Если хотите более густое, увеличьте время до 40 минут, но следите, чтобы не подгорело.
Почему варенье из бананов темнеет?
Бананы темнеют из-за окисления, но добавление лимонного сока помогает сохранить светлый цвет. Также следите, чтобы варить на медленном огне, не переваривая.
Можно ли добавить в варенье из бананов яблоки?
Да, отличная идея! Добавьте одно нарезанное яблоко вместе с бананами – получится более густое и ароматное варенье. Время варки увеличьте на 10 минут.
Что делать, если варенье из бананов получилось слишком жидким?
Если после остывания варенье слишком жидкое, проварите его еще 10-15 минут на медленном огне, помешивая, чтобы лишняя влага испарилась. Или добавьте немного пектина.