Варенье из крыжовника
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 511 ₽ · 128 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Крыжовник перебрать, удалить плодоножки и хвостики. Тщательно промыть ягоды под проточной водой.
В большой кастрюле смешать сахар и воду, довести до кипения и варить сироп 2-3 минуты, пока сахар полностью не растворится.
Всыпать подготовленный крыжовник в кипящий сироп. Аккуратно перемешать.
Довести варенье до кипения, затем убавить огонь до среднего и варить 20-25 минут. Периодически помешивать и снимать пену.
За 5 минут до готовности добавить вишнёвые листья (если используете) для аромата. Они придадут варенью особый вкус.
Проверить готовность: капля сиропа на холодном блюдце не должна растекаться. Если варенье готово, снять с огня и удалить вишнёвые листья.
Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном и оставить до полного остывания.
💡 Советы шефа
- Для более густого варенья можно добавить немного пектина или варить дольше.
- Чтобы ягоды остались целыми, не перемешивайте варенье слишком часто и варите на среднем огне.
- Вишнёвые листья — секретный ингредиент, который придаёт варенью изысканный аромат.
- Если любите менее сладкое, уменьшите количество сахара до 700 г на 1 кг ягод.
Частые вопросы
Варенье из крыжовника на зиму простой рецепт?
Да, это очень простой рецепт: нужно всего лишь сварить сироп из сахара и воды, добавить ягоды и варить 25 минут. Затем разлить по банкам — и заготовка готова.
Рецепт варенья из крыжовника с целыми ягодами?
Чтобы ягоды остались целыми, используйте плотный крыжовник, не перемешивайте варенье часто и не переваривайте. Сироп должен быть горячим, когда заливаете ягоды.
Варенье из крыжовника рецепты приготовления на зиму?
Кроме классического рецепта, можно добавить вишнёвые листья, апельсиновую цедру или имбирь. Главное — соблюдать пропорции: 1 кг ягод на 800 г сахара.
Как приготовить варенье из крыжовника, чтобы оно не забродило?
Используйте стерилизованные банки и чистые крышки. Варите варенье до нужной густоты и закатывайте герметично. Храните в тёмном прохладном месте.
Крыжовник варенье рецепты с фото?
Пошаговый рецепт с фото легко найти в интернете, но мой рецепт очень подробный. Начните с промывки ягод, затем сварите сироп, добавьте ягоды и варите до готовности.
Варенье из крыжовника на зиму рецепты с листьями вишни?
Да, листья вишни добавляют в конце варки за 5 минут до готовности. Они придают варенью приятный аромат и янтарный оттенок. Не забудьте их убрать перед разливом.
Простой рецепт варенья из крыжовника без стерилизации?
В этом рецепте банки стерилизовать нужно, но сам процесс варки простой. Если не хотите стерилизовать, можно хранить варенье в холодильнике до 3 месяцев.