Варенье из жимолости
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 242 ₽ · 61 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Переберите жимолость, удалите веточки и листики. Промойте ягоды в дуршлаге под проточной водой, дайте стечь.
В широкой кастрюле с толстым дном смешайте сахар и воду, доведите до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
Засыпьте подготовленную жимолость в кипящий сироп. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте до среднего.
Варите варенье 20-25 минут, периодически помешивая деревянной ложкой и снимая пену. Ягоды должны стать прозрачными, а сироп слегка загустеть.
За 2-3 минуты до готовности добавьте лимонную кислоту, перемешайте. Она сохранит яркий цвет ягод и не даст варенью засахариться.
Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Переверните вверх дном, укутайте одеялом до полного остывания.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более густой консистенции можно увеличить время варки до 30 минут, но не переварите, иначе ягоды потеряют форму.
- Если хотите меньше сахара, берите соотношение 1:0,7 (на 1 кг жимолости 700 г сахара), но тогда храните варенье в холодильнике.
- Добавьте в конце щепотку ванилина или веточку мяты для необычного аромата.
Частые вопросы
варенье из жимолости рецепт
Вам подойдёт классический рецепт: на 1 кг жимолости возьмите 800 г сахара и 200 мл воды. Ягоды засыпьте в кипящий сироп, варите 20-25 минут, в конце добавьте лимонную кислоту. Разлейте по банкам.
жимолость варенье рецепт на зиму
Чтобы варенье хранилось всю зиму, обязательно стерилизуйте банки и закатывайте их герметично. Добавление лимонной кислоты продлевает срок хранения и сохраняет цвет.
как приготовить варенье из жимолости
Приготовление простое: переберите и промойте ягоды, сварите сироп из сахара и воды, опустите в него жимолость, варите до прозрачности ягод и загустения сиропа. В конце добавьте лимонную кислоту.
рецепт варенья из жимолости на зиму в домашних условиях
В домашних условиях используйте широкую кастрюлю и деревянную ложку. Варите на среднем огне, помешивая. Готовое варенье разложите в стерилизованные банки и укутайте до остывания.
рецепт варенья из жимолости
На 1 кг ягод: 800 г сахара, 200 мл воды, 1 ч. л. лимонной кислоты. Варите в сиропе 20-25 минут. Выход — около 1,5 л варенья.
варенье из жимолости рецепт на зиму
Для зимнего хранения увеличьте количество сахара до 1 кг на 1 кг ягод и варите 30 минут. Добавьте лимонную кислоту для надёжности.
жимолость варенье рецепт
Самый простой рецепт: жимолость и сахар 1:1, засыпать слоями, оставить на ночь, а затем варить 15 минут. Но с сиропом получается более нежное и красивое.