Венские вафли
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 182 ₽ · 46 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
В большой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены.
Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. Влейте масло в яичную смесь, перемешайте.
Добавьте молоко, снова хорошо перемешайте.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Просейте мучную смесь в жидкую основу.
Тщательно перемешайте тесто до однородности без комочков. Тесто должно быть как густая сметана.
Разогрейте электровафельницу. Смажьте её поверхности растительным маслом (если нет антипригарного покрытия).
Выложите тесто половником в центр вафельницы и закройте. Готовьте 3-5 минут до золотистого цвета.
Готовые вафли снимите вилкой или деревянной лопаткой. По желанию посыпьте сахарной пудрой, полейте сиропом или подавайте с ягодами.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более хрустящих вафель увеличьте время выпекания на 1-2 минуты.
- Масло лучше растопить в микроволновке или на плите, но не кипятить.
- Если тесто кажется жидким, добавьте ещё 1-2 ст. ложки муки; если густым — ложку молока.
Частые вопросы
венские вафли рецепт для электровафельницы мягкие
Для мягких вафель важно не пересушивать: готовьте 3-4 минуты, только до лёгкого румянца, и не открывайте вафельницу раньше времени.
венские вафли рецепт для электровафельницы классический
Классический рецепт именно такой: яйца, сахар, масло, молоко, мука с разрыхлителем. Никакой соды или кефира — это уже вариации.
венские вафли рецепт для мультипекаря
Мультипекарь отлично подходит: используйте панель для вафель, время выпечки может быть чуть меньше — 2-3 минуты, следите за цветом.
венские вафли рецепт
Это универсальный рецепт: все ингредиенты есть в любом холодильнике. На выходе — 4 больших или 8 маленьких вафель, в зависимости от формы.
венские вафли рецепт для электровафельницы мягкие воздушные на молоке
Чтобы вафли были воздушные, хорошо взбейте яйца с сахаром и добавьте разрыхлитель. Молоко должно быть комнатной температуры.
венские вафли рецепт для вафельницы
Подходит любая вафельница: советская электрическая, советская газовая (на плите) или современная. Для газовой вафли пекутся по 1-2 минуты с каждой стороны.
венские вафли в вафельнице рецепт
Смазывайте вафельницу маслом только перед первой порцией, дальше масло из теста не даст пригореть. Готовые вафли складывайте на решётку, чтобы не отмокали.