Выпечка из слоеного бездрожжевого теста
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 313 ₽ · 78 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разморозьте слоёное тесто при комнатной температуре (около 20 минут). Затем раскатайте его в пласт толщиной 3 мм и нарежьте на 4 квадрата 15x15 см.
Куриное филе мелко нарежьте кубиками. Шампиньоны и лук также мелко нарежьте.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте курицу и грибы. Жарьте на среднем огне, помешивая, 7-10 минут до готовности. Посолите и поперчите.
Нагрейте духовку до 200°C. Противень застелите пергаментом.
Сыр натрите на крупной тёрке. В отдельной миске взбейте яйцо вилкой.
На каждый квадрат теста выложите 1-2 ст. ложки начинки, посыпьте сыром. Сформируйте корзиночки: защипните края теста, оставив центр открытым. Смажьте края взбитым яйцом.
Выложите корзиночки на противень и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета. Готовые корзиночки немного остудите перед подачей.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы тесто получилось более хрустящим, перед выпечкой проколите его вилкой в нескольких местах.
- Начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней.
- Если любите более сытный вариант, добавьте в начинку немного сливок или сметаны.
Частые вопросы
Можно ли заменить курицу другим мясом?
Да, вместо курицы подойдёт индейка или говядина. Просто нарежьте мясо мелкими кубиками и обжарьте до готовности.
Как хранить готовые корзиночки?
Храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке 5–7 минут при 180°C.
Можно ли использовать другое тесто?
Да, подойдёт любое слоёное тесто — дрожжевое или бездрожжевое. Время выпечки может немного измениться.
Что делать, если тесто слишком мягкое?
Если тесто стало липким, поместите его в холодильник на 10–15 минут перед формовкой.
Как сделать начинку более сочной?
Добавьте в начинку 2-3 столовые ложки сметаны или сливок при обжарке — это придаст сочность и нежный вкус.
Можно ли заморозить корзиночки?
Да, сформированные, но не выпеченные корзиночки можно заморозить. Выпекайте их прямо из морозилки, увеличив время на 5–7 минут.