Ячневая каша
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 58 ₽ · 15 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Промойте ячневую крупу в холодной воде, чтобы удалить мучную пыль. Откиньте на сито и дайте стечь.
В кастрюле с толстым дном доведите до кипения воду. Всыпьте промытую крупу, добавьте соль и сахар.
Варите кашу на среднем огне, периодически помешивая, пока вода почти полностью не впитается (около 15 минут).
Влейте молоко, убавьте огонь до минимума и варите, помешивая, ещё 10 минут до загустения.
Снимите кашу с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте. Накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более нежной консистенции увеличьте количество молока.
- Если хотите сладкую кашу, добавьте изюм или кусочки фруктов вместе с маслом.
- Подавайте кашу горячей, полив растопленным сливочным маслом или мёдом.
Частые вопросы
Нужно ли замачивать ячневую крупу?
Обычно замачивание не требуется, но если хотите сократить время варки, замочите крупу на 30 минут в холодной воде.
Можно ли сварить ячневую кашу на воде?
Да, просто замените молоко водой. Каша будет менее калорийной, но вкус останется приятным.
Почему каша получилась клейкой?
Вероятно, вы не промыли крупу или слишком интенсивно мешали. Промывайте тщательно и мешайте только в начале варки.
Сколько варится ячневая каша?
Общее время варки около 25 минут: 15 минут на воде, затем 10 минут с молоком.
Какие пропорции крупы и жидкости?
Оптимально: 1 часть крупы, 3 части воды и 1 часть молока. Для рассыпчатой каши жидкости меньше, для вязкой — больше.