Запеченная белокочанная капуста
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 74 ₽ · 19 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 200°C. Ножом удалите кочерыжку, нарежьте капусту крупными ломтями толщиной 2-3 см или дольками (как арбуз).
В миске смешайте растительное масло, пропущенный через пресс чеснок, сметану, паприку, соль и перец. Перемешайте до однородности.
Застелите противень пергаментом. Выложите капустные ломтики и щедро смажьте их приготовленным соусом кисточкой.
Поставьте противень в духовку и запекайте 20 минут. Затем переверните ломтики и полейте оставшимся соусом.
Продолжайте запекать еще 15-20 минут до золотистой корочки и мягкости — капуста должна легко протыкаться ножом.
Готовую капусту переложите на блюдо, посыпьте рубленым укропом и подавайте горячей.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса добавьте в соус щепотку тмина или кориандра.
- Если любите хрустящую корочку, за 5 минут до готовности включите режим гриль.
- Не переживайте, если капуста кажется жесткой в начале — в процессе запекания она станет нежной и сладковатой.
Частые вопросы
Капуста в духовке рецепт из белокочанной запеченная — сколько времени готовится?
Обычно запекание занимает 35-40 минут при 200°C. Если вы нарезали капусту мельче, время сократится до 25-30 минут. Готовность проверяйте ножом.
Почему капуста получилась сухой?
Возможно, вы использовали мало масла или соуса. Сметана и масло удерживают влагу. Следующий раз увеличьте количество сметаны или накройте фольгой первые 20 минут.
Можно ли приготовить без сметаны?
Да, замените сметану на йогурт или смесь оливкового масла с лимонным соком. Вкус будет более легким и кисловатым.
С чем подавать запеченную капусту?
Она отлично сочетается с жареным мясом, рыбой, а также как самостоятельное блюдо с кусочком хлеба. Можно посыпать тертым сыром за 5 минут до готовности.
Нужно ли предварительно отваривать капусту?
Нет, в этом рецепте она запекается сырой. Благодаря соусу и масляной пленке она пропекается равномерно, сохраняя сочность.