Банановые вафли в вафельнице
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 147 ₽ · 37 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разомните бананы вилкой до однородного пюре. Убедитесь, что бананы спелые — они дадут сладость и аромат.
В большой миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Добавьте молоко, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт, перемешайте.
Добавьте банановое пюре в жидкую смесь, тщательно перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем и солью. Постепенно всыпайте мучную смесь в жидкую, перемешивая до однородности без комочков.
Разогрейте вафельницу. Смажьте ячейки небольшим количеством растительного масла (не указано в ингредиентах, но можно добавить).
Выложите тесто в вафельницу — примерно по 2-3 столовые ложки на одну вафлю в зависимости от размера прибора. Закройте и готовьте до золотистого цвета, около 3-5 минут.
Готовые вафли снимите лопаткой, дайте немного остыть на решетке, чтобы они оставались хрустящими. Подавайте теплыми с медом, ягодами или сиропом.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Если тесто кажется слишком густым, добавьте 1-2 столовые ложки молока.
- Для более хрустящих вафель увеличьте время готовки на 1-2 минуты.
- Не перегружайте вафельницу тестом — оно может вытекать.
- Спелые бананы (с коричневыми точками) дают максимум вкуса.
Частые вопросы
Можно ли заморозить банановые вафли?
Да, готовые вафли хорошо хранятся в морозилке до 1 месяца. Разогревайте в тостере или духовке.
Чем заменить яйца, чтобы сделать веганские вафли?
Замените яйца на 2 столовые ложки льняной муки, смешанной с 6 столовыми ложками воды, или используйте 1 размятый банан дополнительно.
Почему вафли получились резиновыми?
Это может быть из-за переизбытка муки или слишком долгого перемешивания теста. А также недоваренные бананы.
Можно ли использовать цельнозерновую муку?
Да, замените пшеничную муку на цельнозерновую, но будьте готовы, что вафли будут более плотными.
Сколько хранятся банановые вафли?
В холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Перед подачей разогрейте.
Нужно ли добавлять сахар, если бананы сладкие?
По желанию. Если бананы очень спелые, сахар можно уменьшить или вовсе не добавлять.
Почему вафли прилипают к вафельнице?
Убедитесь, что вафельница смазана маслом и хорошо разогрета. Также можно добавить в тесто немного растительного масла.