Блинный салат
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 386 ₽ · 97 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Приготовьте блинное тесто: в миске взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте половину молока, перемешайте. Постепенно всыпайте муку, размешивая до однородности, затем долейте оставшееся молоко и добавьте растительное масло. Тесто должно быть жидким, как на обычные блины.
Выпеките тонкие блины на раскалённой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Дайте им остыть.
Нарежьте куриное филе небольшими кубиками.
Сыр натрите на крупной тёрке, маринованные огурцы нарежьте соломкой или небольшими кубиками, укроп мелко порубите.
Приготовьте соус: смешайте майонез с пропущенным через пресс чесноком и чёрным перцем.
Остывшие блины сверните в рулет и нарежьте полосками шириной около 1 см.
В большой миске соедините нарезанные блины, курицу, сыр, огурцы и укроп. Заправьте соусом и аккуратно перемешайте.
Дайте салату настояться в холодильнике 15-20 минут перед подачей.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы блины не слипались при нарезке, смажьте их небольшим количеством сливочного масла после выпекания.
- Можно использовать уже готовые блины из магазина, но домашние всегда вкуснее.
- Вместо курицы можно взять ветчину или копчёную куриную грудку — салат станет ароматнее.
- При желании добавьте в салат свежий огурец и зеленый лук для свежести.
Частые вопросы
Можно ли использовать несладкие блины?
Да, лучше сделать блины без сахара или с минимальным его количеством, чтобы салат не получился сладковатым. В рецепте сахар нужен только для более нежного вкуса, но его можно исключить.
Чем заменить майонез?
Можно использовать сметану, смешанную с горчицей и лимонным соком, или йогурт — получится более лёгкая заправка.
Какие блины лучше – тонкие или толстые?
Для этого салата лучше всего тонкие блины, так как они лучше пропитываются соусом и не грубят в салате. Толстые блины сделают салат более плотным.
Сколько хранится блинный салат?
Салат можно хранить в холодильнике в течение 1-2 суток, но лучше съесть его в день приготовления, чтобы блинчики не размокли.
Можно ли добавить грибы в блинный салат?
Да, обжаренные шампиньоны отлично сочетаются с блинами и курицей, придадут салату дополнительный вкус.
Нужно ли солить блинный салат?
Обычно достаточно соли в блинах и майонезе, но попробуйте после заправки и при необходимости добавьте немного соли или свежемолотого перца.