Блюда с креветками
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 994 ₽ · 249 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте, следуя инструкции на упаковке. Слейте воду, сохранив немного воды от варки.
Пока паста варится, очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Петрушку измельчите.
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
Добавьте креветки в сковороду и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны до розового цвета. Посолите и поперчите.
Влейте сливки в сковороду с креветками, доведите до кипения и тушите 3-4 минуты, пока соус слегка не загустеет.
Добавьте готовые спагетти в сковороду с соусом, хорошо перемешайте. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки пасты.
Подавайте, посыпав измельченной петрушкой и тертым пармезаном. Приятного аппетита!
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Используйте креветки среднего размера — они быстрее готовятся и лучше пропитываются соусом.
- Не переварите креветки, иначе они станут резиновыми. Готовность — когда они станут розовыми и непрозрачными.
- Для более насыщенного вкуса добавьте в соус щепотку сушеного орегано или тимьяна.
Частые вопросы
Какие блюда можно приготовить из креветок?
Из креветок можно приготовить огромное количество блюд: пасту, ризотто, салаты, супы, закуски, а также жарить их на гриле или запекать. Этот рецепт пасты с креветками в сливочном соусе — один из самых популярных и простых.
Сколько варить креветки?
Время варки зависит от размера: очищенные креветки варятся 2-3 минуты, неочищенные — 3-5 минут. Главное — не переварить, иначе они станут жесткими. В этом рецепте мы обжариваем креветки, что занимает 4 минуты.
Какие приправы подходят к креветкам?
Креветки отлично сочетаются с чесноком, лимонным соком, острым перцем, паприкой, куркумой и зеленью, такой как петрушка или укроп. В этом рецепте мы используем классическую пару — чеснок и петрушку.
Сколько калорий в блюде с креветками?
Калорийность зависит от способа приготовления и ингредиентов. Например, в порции этой пасты с креветками и сливками около 580 ккал. Если вы следите за фигурой, можно использовать обезжиренные сливки и цельнозерновую пасту.
Какое вино подходит к креветкам?
К креветкам идеально подходит белое сухое вино, например, совиньон блан, шардоне или альбариньо. Оно подчеркнет нежный вкус морепродуктов. Также можно подать легкое розовое вино.