Брюссельская капуста
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 209 ₽ · 52 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Подготовьте капусту: удалите внешние повреждённые листья, срежьте кочерыжку и разрежьте каждый кочан пополам (или на четвертинки, если крупные).
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Выложите капусту срезом вниз в один слой. Жарьте 5-7 минут до золотистой корочки.
Переверните капусту, добавьте сливочное масло и измельчённый чеснок. Жарьте ещё 3-4 минуты, помешивая.
Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 8-10 минут до мягкости.
Снимите крышку, увеличьте огонь и жарьте ещё 2 минуты для хрустящей корочки. Посыпьте рубленой петрушкой и подавайте горячим.
💡 Советы шефа
- Не мойте капусту после нарезки — она будет жариться, а не париться.
- Можно добавить бальзамический уксус или соевый соус для пикантности.
- Для более хрустящей корочки перед жаркой обваляйте в кукурузном крахмале.
Частые вопросы
Брюссельская капуста рецепты
Мы подготовили лучший рецепт жареной брюссельской капусты с чесноком и лимоном. Он простой, быстрый и очень вкусный.
Как приготовить брюссельскую капусту
Начните с обжарки на сильном огне до золотистой корочки, затем тушите с маслом и специями под крышкой. Это сохранит текстуру и вкус.
Брюссельская капуста рецепт
Наш рецепт включает брюссельскую капусту, оливковое и сливочное масло, чеснок, лимон и петрушку. Просто следуйте шагам выше.
Как убрать горечь из брюссельской капусты
Чтобы убрать горечь, добавьте немного лимонного сока или уксуса в процессе готовки, а также щепотку сахара.
Сколько варить брюссельскую капусту
Для варки бланшируйте кочаны в кипящей подсоленной воде 5-7 минут, затем обдайте холодной водой. Но лучше всего жарить — так вкуснее.
Брюссельская капуста в духовке
Разогрейте духовку до 200°C, выложите разрезанную капусту на противень, сбрызните маслом, посолите и запекайте 20-25 минут, перемешав один раз.
Что приготовить из брюссельской капусты
Помимо гарнира, можно сделать салат с орехами и клюквой, пасту с капустой и беконом или суп-пюре.