Чили
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 720 ₽ · 180 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Нарежьте говядину небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко нарежьте. Перец чили очистите от семян и нарежьте кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте мясо до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.
Добавьте лук, чеснок и перец чили к мясу, готовьте еще 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте томатную пасту, кумин и паприку, перемешайте и готовьте 1 минуту.
Влейте томаты вместе с соком, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 20 минут.
Слейте жидкость с фасоли, добавьте фасоль в кастрюлю, посолите и поперчите, готовьте еще 10 минут без крышки, чтобы соус загустел.
Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль или специи. Подавайте горячим.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Если вы любите более острый вкус, используйте больше перца чили или добавьте немного кайенского перца.
- Чили станет еще вкуснее, если дать ему настояться 30 минут после приготовления, а лучше — на следующий день.
- Вместо говядины можно взять фарш или смесь говядины со свининой — получится сочнее.
- Подавайте чили с нарезанной зеленью, сметаной и сыром, а также с рисом или лавашом.
Частые вопросы
Чили рецепт
Классический чили кон карне готовится из нарезанной говядины, помидоров, фасоли и специй. Этот рецепт простой и быстрый, займет около часа. Попробуйте!
Сколько тушить чили?
В этом рецепте чили тушится около 30 минут, но для более насыщенного вкуса можно увеличить время до 1-2 часов. Главное, чтобы мясо стало мягким, а соус загустел.
Можно ли заменить говядину?
Да, можно использовать фарш, курицу или даже вегетарианскую версию с грибами и соевым фаршем. Вкус будет отличаться, но останется очень аппетитным.
Чем острее сделать чили?
Чтобы сделать чили острее, добавьте больше перца чили, кайенского перца, или используйте свежий острый перец с семенами. Также можно приправить соусом табаско.
Что подавать к чили?
Идеальные гарниры — это рис, макароны, крутоны, начос. Также хорошо подойдут тертый сыр, сметана, авокадо и свежая зелень.