Фаршмак из селедки
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 270 ₽ · 68 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Филе сельди нарежьте крупными кусками, удалив все кости.
Мякиш хлеба замочите в молоке на 5 минут, затем отожмите.
Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками. Лук нарежьте крупно.
В чашу блендера сложите сельдь, размягчённое сливочное масло, яблоко, лук, яйца, отжатый хлеб. Добавьте перец и лимонный сок.
Измельчите всё в однородную пасту. Если масса слишком густая, добавьте 1-2 ст.л. молока.
Переложите фаршмак в сервировочную миску, разровняйте, закройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час.
💡 Советы шефа
- Для более нежной текстуры используйте только филе без костей и шкуры.
- Если любите пикантность, добавьте чайную ложку горчицы или хрена.
- Подавайте фаршмак с ржаным хлебом или тостами, украсив зеленью и долькой яблока.
Частые вопросы
Фаршмак из селедки рецепт
Основной рецепт: сельдь, яблоко, лук, яйцо, масло и хлеб. Всё перемалывается в блендере до однородной массы. Дайте настояться в холодильнике для лучшего вкуса.
Фаршмак из селедки классический рецепт
Классический вариант включает сельдь, зелёное яблоко, репчатый лук, варёные яйца, сливочное масло и размоченный в молоке белый хлеб. Соотношение продуктов можно менять по вкусу.
Как сделать фаршмак менее солёным?
Если сельдь пересолена, вымочите её в молоке или чае 30-40 минут перед приготовлением. Также можно увеличить количество яблока и хлеба.
Можно ли заменить сливочное масло другим?
Да, для более лёгкого варианта используйте сметану или даже авокадо, но вкус будет отличаться от классического.
Как долго хранится фаршмак?
В холодильнике в закрытой посуде до 3 дней. Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре 15 минут.