Греческий салат с брынзой
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 321 ₽ · 80 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Помидоры, огурцы и перец нарежьте крупными кубиками. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Листья салата порвите руками на крупные куски.
В большой миске смешайте нарезанные овощи и салат, добавьте маслины.
Приготовьте заправку: в небольшой миске взбейте оливковое масло, лимонный сок, орегано, соль и перец.
Залейте заправкой овощи и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить кусочки.
Брынзу нарежьте кубиками или раскрошите руками. Выложите сверху на салат.
Дайте салату настояться 5-10 минут перед подачей, чтобы овощи пропитались заправкой.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Используйте брынзу из коровьего или овечьего молока — она более нежная и сливочная.
- Чтобы салат не потекла, удалите семена у помидоров перед нарезкой.
- Добавьте каперсы для пикантной нотки.
- Подавайте охлаждённым, но не держите в холодильнике больше часа — овощи пустят сок.
Частые вопросы
Салат греческий рецепт классический с брынзой
Классический греческий салат готовится с брынзой, а не с фетой. Брынза имеет более плотную структуру и солёный вкус, что идеально сочетается с овощами и оливковым маслом.
Можно ли заменить брынзу на фету?
Да, можно. Фета более мягкая и кремовая, но салат будет отличаться по вкусу. Выбирайте фету в рассоле, чтобы сохранить сочность.
Как долго хранится греческий салат?
Греческий салат лучше есть свежим — в течение 2-3 часов после приготовления. При хранении в холодильнике овощи теряют хрусткость.
Обязательно ли добавлять маслины?
Маслины — традиционный ингредиент, но если вы их не любите, можно заменить оливками или исключить совсем.
Чем заправить греческий салат, кроме оливкового масла?
Классическая заправка — оливковое масло с лимонным соком. Можно добавить немного красного винного уксуса для кислинки.
Какой лук лучше использовать?
Красный лук — традиционный выбор, он более мягкий и сладкий. Если используете белый, замочите его в холодной воде на 10 минут, чтобы убрать горечь.
Можно ли добавлять курицу или другие белковые добавки?
Для классического рецепта — нет. Но если хотите сделать салат более сытным, можно добавить отварную курицу или креветки.