Гречка с тушенкой
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 310 ₽ · 78 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Гречку перебери и промой холодной водой до прозрачности, затем откинь на сито.
Лук нарежь мелкими кубиками, морковь натри на крупной тёрке, чеснок мелко поруби.
В сковороде разогрей растительное масло на среднем огне. Обжарь лук и морковь 3-4 минуты, помешивая.
Добавь чеснок, обжаривай ещё минуту до аромата.
Выложи тушенку в сковороду к овощам, разомни вилкой крупные куски мяса. Прогрей 2 минуты.
Всыпь гречку, перемешай, залей горячей водой (400 мл), добавь соль, перец и лавровый лист. Доведи до кипения.
Убавь огонь до минимума, накрой крышкой и туши 15 минут до полного впитывания воды. Выключи огонь и дай настояться под крышкой ещё 5 минут.
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса обжарь гречку на сухой сковороде 2 минуты до добавления воды.
- Вместо говяжьей тушенки можно использовать свиную или куриную — время приготовления не меняется.
- Если гречка кажется сухой, добавь ещё 50 мл воды и туши на 5 минут дольше.
Частые вопросы
Сколько варить гречку с тушенкой?
После закипания туши на медленном огне под крышкой 15-20 минут. Затем дай настояться 5 минут — крупа станет рассыпчатой.
Как приготовить гречку с тушенкой на сковороде?
Рецепт как раз рассчитан на сковороду: сначала обжариваешь овощи с тушенкой, потом добавляешь гречку и воду, тушишь под крышкой.
Нужно ли замачивать гречку перед варкой?
Необязательно, но если хочешь сэкономить время — замочи на 30 минут, тогда время тушения сократится до 10 минут.
Как сделать гречку с тушенкой более сытной?
Добавь к овощам нарезанный картофель кубиками или болгарский перец за 5 минут до готовности.
Можно ли использовать гречку в пакетиках?
Лучше обычную крупу — она лучше впитывает ароматы. Пакетики тоже подойдут, но время готовки сократится до 10 минут.
Какую тушенку выбрать?
Высший сорт: ГОСТ, с минимальным содержанием жира и без сои. Идеально — говяжья или куриная тушенка от проверенных производителей.
Какие специи добавить в гречку с тушенкой?
Классика — соль, перец, лавровый лист. Можно добавить щепотку хмели-сунели, паприку или зиру для яркого вкуса.