Гречка с тушенкой
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 312 ₽ · 78 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Подготовьте ингредиенты: гречку переберите и промойте до чистой воды, лук и морковь очистите, чеснок тоже.
Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок мелко порубите.
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости (5 минут).
Добавьте к овощам тушенку вместе с жиром, разомните крупные куски мяса вилкой, прогрейте 3-4 минуты.
Всыпьте подготовленную гречку, перемешайте, чтобы она пропиталась жиром.
Залейте содержимое горячей водой так, чтобы она покрывала гречку на 1-1.5 см (примерно 400 мл). Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20-25 минут до полного впитывания жидкости.
За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок, аккуратно перемешайте и дайте настояться под крышкой еще 5 минут.
Готовую гречку разложите по тарелкам, при желании посыпьте свежей зеленью.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Используйте тушенку хорошего качества с высоким содержанием мяса — это гарантия вкуса.
- Если тушенка слишком жирная, можно снять часть жира, чтобы блюдо не было слишком калорийным.
- Для более насыщенного вкуса обжарьте гречку на сухой сковороде перед варкой.
Частые вопросы
Сколько варить гречку с тушенкой?
Обычно 20-25 минут после закипания. Важно не открывать крышку слишком часто, чтобы пар не выходил, и гречка получилась рассыпчатой.
Какую тушенку лучше выбрать?
Лучше всего использовать говяжью тушенку высшего сорта, где мясо крупными кусками. Свиная тоже подойдет, но она более жирная. Избегайте дешевых вариантов с большим количеством жира и костей.
Можно ли добавить овощи?
Да, морковь и лук — классика, но можно добавить болгарский перец, томатную пасту или грибы. Так блюдо станет еще сытнее и ароматнее.
Как сделать гречку с тушенкой в мультиварке?
В мультиварке режим 'Гречка' или 'Плов'. Сначала обжарьте овощи и тушенку на режиме 'Жарка', затем добавьте крупу и воду, включите нужную программу на 30-40 минут.
Сколько воды нужно на стакан гречки?
Обычно на 1 часть гречки берут 2 части воды. Но если тушенка сочная, можно влить чуть меньше — примерно 1.5-2 части.
Что делать, если гречка получилась сухой?
Если гречка уже готова, но кажется сухой, добавьте немного горячей воды или бульона, закройте крышку и дайте постоять 5-10 минут. Жир из тушенки тоже помогает.
Какие специи подходят к гречке с тушенкой?
Классические — соль, перец, лавровый лист. Можно добавить сушеный чеснок, паприку, смесь прованских трав или хмели-сунели для пикантности.