Гуляш из свинины с подливкой
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 358 ₽ · 90 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Свинину нарежьте кусочками примерно 2-3 см. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой.
В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки, помешивая, около 5 минут. Затем выложите мясо на тарелку.
В ту же посуду добавьте лук и морковь, спассеруйте на среднем огне до мягкости, около 5 минут. Верните мясо в кастрюлю.
Посыпьте всё мукой, тщательно перемешайте и готовьте 1 минуту, чтобы мука слегка подрумянилась.
Добавьте томатную пасту, перемешайте. Влейте воду или бульон, доведите до кипения.
Убавьте огонь до минимума, добавьте лавровый лист, соль и перец. Тушите под крышкой 40 минут, периодически помешивая. Если подливка выкипает, добавьте ещё немного воды.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса используйте мясной бульон вместо воды.
- Если любите погуще, в конце можно добавить немного муки, разведённой в холодной воде.
- Гуляш лучше всего получается на следующий день, когда все вкусы смешаются.
- Подавайте с картофельным пюре или отварным рисом, посыпав зеленью.
Частые вопросы
гуляш из свинины с подливкой рецепт классический
Классический рецепт предполагает обжарку мяса с луком и морковью, добавление томатной пасты и муки для загущения, и длительное томление на медленном огне. У нас именно такой вариант.
гуляш из свинины с подливкой рецепт на сковороде
Этот рецепт как раз для сковороды: мясо обжаривается, затем тушится с овощами и томатом. Можно использовать глубокую сковороду с крышкой.
как приготовить гуляш из свинины с подливкой
Нарежьте мясо кусочками, обжарьте, добавьте лук и морковь, затем муку, томатную пасту и воду. Тушите около 40 минут. Готово!
как приготовить гуляш из свинины с подливкой на сковороде
Действуйте по тому же принципу: обжарьте мясо и овощи в сковороде, всыпьте муку, добавьте томат и воду, и тушите на слабом огне под крышкой 40 минут.
рецепт гуляша из свинины с подливкой
Свинина нарезается кубиками, обжаривается, затем тушится с луком, морковью, мукой и томатной пастой. Подливка получается густой и ароматной.
гуляш из свинины с подливкой рецепт классический на сковороде
Да, это классический вариант: мясо обжариваем на сковороде, добавляем пассерованные овощи, муку, томат, воду и тушим до мягкости. Никакой духовки, всё на плите.