Хлеб с яйцом на сковороде
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 275 ₽ · 69 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
В миске взбейте яйца с молоком, солью и перцем до однородности.
Обмакните каждый ломтик хлеба в яичную смесь с обеих сторон.
Разогрейте сковороду на среднем огне и растопите сливочное масло.
Выложите хлеб на сковороду и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более пышной текстуры добавьте в яичную смесь щепотку разрыхлителя.
- Если используете чёрствый хлеб, замочите его в смеси на несколько минут дольше.
- Чтобы корочка была хрустящей, не накрывайте сковороду крышкой.
- Попробуйте добавить тёртый сыр или ветчину между двумя ломтиками до обжаривания.
Частые вопросы
Какой хлеб лучше использовать для жарки с яйцом?
Лучше всего подходит слегка чёрствый батон или тостовый хлеб — он лучше впитывает яичную смесь и не разваливается. Свежий хлеб тоже можно использовать, но он быстрее пропитается и может стать слишком мягким.
Можно ли жарить без масла?
Да, можно использовать сковороду с антипригарным покрытием и обжаривать без масла, но корочка будет менее румяной. Чтобы получить золотистую корочку, сливочное масло придаёт лучший вкус и аромат.
Как сделать, чтобы яйцо не вытекало при жарке?
Убедитесь, что хлеб хорошо пропитан яичной смесью, и не переворачивайте его слишком рано — дайте корочке схватиться. Обжаривайте на среднем огне, чтобы яйцо успело схватиться, а не сгорело.
Можно ли добавить сыр или другие начинки?
Конечно! Вы можете положить ломтик сыра, ветчины или помидора на один ломтик хлеба, накрыть вторым и обжарить как сэндвич. Или добавьте начинку прямо в яичную смесь.
Сколько калорий в таком завтраке?
В среднем одна порция (2 ломтика хлеба) содержит около 350 ккал. Точное количество зависит от используемого хлеба и масла. Чтобы снизить калорийность, уменьшите количество масла и используйте цельнозерновой хлеб.