Картошка с беконом на мангале в фольге
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 351 ₽ · 88 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Картофель тщательно вымойте, обсушите. Если клубни крупные, разрежьте на 4 части. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите, укроп мелко порубите.
В большой миске смешайте картофель, лук, чеснок, укроп, сметану, соль и перец. Оставьте мариноваться на 15 минут.
Разрежьте фольгу на 4 прямоугольника (примерно 30×30 см). Смажьте середину каждого растительным маслом.
На каждый кусок фольги выложите 3-4 ломтика бекона, чтобы они слегка перекрывали друг друга. Сверху — четверть картофельной смеси.
Плотно заверните края фольги, формируя герметичный конверт. Следите, чтобы не было щелей, иначе вытечет сок.
Разожгите мангал до состояния белых углей. Выложите конверты на решётку или прямо на угли. Готовьте 15-20 минут, затем переверните и жарьте ещё 15 минут до мягкости картофеля (проверяется ножом через фольгу).
Снимите конверты с мангала, дайте постоять 5 минут. Разверните аккуратно (осторожно, пар!) и подавайте прямо в фольге, посыпав свежей зеленью.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса добавьте в маринад щепотку копчёной паприки.
- Если используете молодой картофель, чистить его не нужно — так даже вкуснее.
- Не экономьте на фольге: берите плотную, чтобы не порвалась при переворачивании.
- Вместо сметаны можно взять майонез — будет жирнее, но многие любят.
Частые вопросы
Сколько готовить картошку с беконом в фольге на мангале?
В среднем 25-30 минут, в зависимости от размера кусков и жара. Если картофель молодой, хватит 20 минут. Проверяйте готовность ножом: если входит легко — готово.
Можно ли приготовить картошку с беконом на шампурах в фольге?
Да, можно нанизывать картофель и бекон на шампуры, затем обернуть фольгой. Время приготовления то же. Бекон лучше нарезать кусочками и чередовать с картошкой.
Как замариновать картошку для гриля?
Самый простой маринад: сметана (или майонез), чеснок, соль, перец, зелень. Замаринуйте на 15-30 минут. Можно добавить любимые специи — прованские травы или хмели-сунели.
Что делать, если нет мангала?
Можно запечь картошку с беконом в фольге в духовке при 180°C около 40 минут или на сковороде-гриль под крышкой.
Какой бекон лучше взять для этого блюда?
Лучше использовать сырокопчёный бекон с небольшим количеством жира — он даст аромат и сочность. Сырой копчёный бекон требует предварительного обжаривания? Нет, он готовится вместе с картошкой.
Можно ли на решётке сделать пакетики из фольги?
Да, если нет конвертов, можно просто обернуть картошку и бекон фольгой на шампурах или сделать пакетики и выложить на решётку. Главное — герметично.
Сколько калорий в порции?
Примерно 320 ккал на порцию с учётом бекона и сметаны. Если хотите легче, замените сметану на йогурт и используйте менее жирный бекон.