Картошка с грибами
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 270 ₽ · 68 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180°C. Картофель очистите и нарежьте средними кубиками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите.
Грибы нарежьте пластинками или четвертинками, в зависимости от размера.
В большой миске смешайте картофель, грибы, лук и чеснок. Добавьте растительное масло, соль и перец, хорошо перемешайте.
Выложите овощи на противень, застеленный пергаментом, в один слой.
Запекайте в разогретой духовке 25-30 минут до золотистой корочки. Через 15 минут перемешайте лопаткой.
Достаньте противень, полейте картошку сметаной, перемешайте и верните в духовку ещё на 5 минут.
Готовое блюдо посыпьте рубленой петрушкой и подавайте горячим.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более хрустящей корочки не смешивайте картошку со сметаной до конца запекания — добавьте её за 5 минут до готовности.
- Если используете лесные грибы, предварительно отварите их 10 минут.
- Можно заменить сметану сливками 10% — будет более нежный вкус.
Частые вопросы
Как приготовить картошку с грибами, чтобы она была сочной?
Добавьте сметану или сливки в конце запекания — это сохранит сочность. Не пересушивайте в духовке.
Сколько времени запекать картошку с грибами в духовке?
Около 30-35 минут при 180°C. Время зависит от размера кусочков — проверяйте готовность ножом.
Какие грибы лучше всего подходят для картошки в духовке?
Шампиньоны — самый доступный вариант, но отлично подойдут вешенки или лесные грибы после предварительной варки.
Можно ли добавить мясо в это блюдо?
Да, добавьте курицу или свинину, нарезанную кусочками, и запекайте вместе с овощами — 40-45 минут.
Почему картошка получилась сухой?
Возможно, вы передержали её в духовке или не использовали сметану. Попробуйте накрыть фольгой первые 20 минут.
Как нарезать картошку для запекания с грибами?
Средними кубиками (2-3 см) — они пропекутся равномерно и быстрее. Мелкая нарезка может подгореть.
Можно ли приготовить картошку с грибами без сметаны?
Конечно, просто увеличьте количество масла и добавьте немного воды или бульона в противень.