Быстрые запеченные овощи
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 202 ₽ · 51 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите пергаментом или смажьте маслом.
Кабачки, баклажаны, перец и помидоры нарежьте крупными кубиками (около 2-3 см). Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите.
Сложите все овощи в большую миску. Добавьте оливковое масло, соль, перец и прованские травы. Хорошо перемешайте руками, чтобы масло и специи равномерно покрыли овощи.
Выложите овощи одним слоем на подготовленный противень. Старайтесь не накладывать их друг на друга, чтобы они запекались, а не тушились.
Запекайте в разогретой духовке 25-30 минут до мягкости и лёгкого золотистого цвета. Через 15 минут можно перемешать лопаткой для равномерного пропекания.
Готовые овощи выньте из духовки, дайте постоять 2-3 минуты, затем переложите на блюдо. При желании посыпьте свежей зеленью.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса добавьте к овощам веточку розмарина или тимьяна во время запекания.
- Если хотите хрустящую корочку, запекайте овощи при 220 °C первые 10 минут, затем убавьте до 180 °C.
- Овощи можно комбинировать по сезону: отлично подходят тыква, морковь или спаржа.
Частые вопросы
Как приготовить овощи в духовке быстро и вкусно?
Нарежьте овощи крупными кусками, приправьте маслом и специями, запекайте при 200 °C 25-30 минут. Этот рецепт как раз для вас!
Сколько калорий в запеченных овощах?
Около 120 ккал на порцию, что делает их идеальным низкокалорийным гарниром.
Можно ли замораживать запеченные овощи?
Да, их можно заморозить в герметичном контейнере до 3 месяцев. Разогревайте в духовке или на сковороде.
Какие специи лучше всего подходят для запеченных овощей?
Прованские травы, орегано, базилик, чеснок и паприка — классика. Экспериментируйте с карри или зирой для новых ноток.
Почему овощи получаются водянистыми?
Не перегружайте противень — овощи должны лежать в один слой. Лучше использовать два противня, если количество большое.
Что делать, если нет духовки?
Приготовьте овощи на сковороде-гриль или на открытом огне — будет не менее вкусно.
Как сделать овощи более сытными?
Добавьте к ним за 10 минут до готовности кусочки сыра фета или посыпьте кедровыми орешками.