Картошка в беконе в духовке
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 305 ₽ · 76 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрей духовку до 200°C. Противень застели пергаментом или смажь маслом.
Картофель тщательно вымой и обсуши. Не чисти, с кожурой будет вкуснее. Разрежь каждую картофелину вдоль на 4-6 долек, чтобы они были примерно одинакового размера.
В миске смешай оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и паприку. Залей этой смесью картофельные дольки и хорошо перемешай.
Каждую дольку картофеля оберни полоской бекона так, чтобы бекон плотно прилегал. Выложи швы вниз на противень.
Запекай в разогретой духовке 30-40 минут до золотистой корочки. Через 20 минут переверни дольки для равномерного пропекания.
Готовую картошку посыпь мелко рубленой петрушкой и сразу подавай горячей. Идеально с соусом сметана-чеснок.
💡 Советы шефа
- Выбирай картофель средней величины, чтобы дольки были примерно 2-3 см.
- Бекон должен быть достаточно длинным, чтобы обернуть дольку; можно взять нарезку без обрезания.
- Для хруста включи режим 'конвекция' или последние 5 минут прибавь температуру до 220°C.
Частые вопросы
Картошка в беконе в духовке рецепт: как сделать, чтобы бекон не пригорел?
Смажьте противень маслом и выкладывайте бекон швом вниз. Если бекон начинает слишком темнеть, накройте фольгой на последние 10 минут.
Картошка с беконом в духовке рецепт с фото: сколько времени запекать?
Обычно 30-40 минут при 200°C. Готовность проверяйте ножом: картофель должен быть мягким внутри, а бекон — хрустящим.
Можно ли использовать замороженный картофель?
Лучше свежий: замороженный даёт много воды, и бекон не станет хрустящим. Если используете, предварительно разморозьте и обсушите.
Чем можно заменить бекон?
Подойдёт грудинка, прошутто или слабосолёная свинина. Но с беконом получается самый сбалансированный вкус.
Нужно ли предварительно отваривать картошку?
Нет, сырая картошка в духовке пропекается идеально. Если нарезать дольками толщиной 2 см, она успеет приготовиться за время запекания бекона.
Какую приправу лучше добавить для пикантности?
Хорошо работают чеснок, паприка, тимьян или розмарин. Можно добавить красный перец или готовую смесь для картофеля.
Картошка в беконе в духовке рецепт с фото: как сделать, чтобы бекон не распался?
Плотно наматывайте бекон, начиная с узкого конца дольки. Можно закрепить зубочисткой, но обычно бекон держится и без неё.