Каша Дружба на молоке и воде
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 97 ₽ · 24 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Тщательно промойте пшено в тёплой воде 3-4 раза, пока вода не станет прозрачной. Затем залейте пшено кипятком на 5 минут, чтобы убрать горечь. Слейте воду.
Рис промойте в холодной воде до прозрачности.
В кастрюлю с толстым дном влейте воду и молоко, доведите до кипения на среднем огне.
Всыпьте подготовленный рис и пшено, добавьте соль и сахар. Перемешайте.
Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 25-30 минут до готовности. Не перемешивайте во время варки, чтобы каша не стала клейкой.
Снимите кашу с огня, добавьте сливочное масло, аккуратно перемешайте. Накройте крышкой и дайте настояться 5-10 минут.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более нежной консистенции можно замочить рис с пшеном на 30 минут в холодной воде.
- Если любите слаще, добавьте сахар по вкусу, но помните — масло тоже даёт сладость.
- Для рассыпчатой каши не перемешивайте её во время варки, дайте крупам спокойно набухнуть.
- Подавайте горячей с кусочком масла сверху — это придаёт аппетитный вид.
Частые вопросы
Как сделать кашу 'Дружба' на молоке и воде, чтобы не подгорела?
Используйте кастрюлю с толстым дном и варите на самом маленьком огне. Периодически проверяйте уровень жидкости, при необходимости подливайте горячее молоко.
Нужно ли замачивать пшено для каши 'Дружба'?
Да, замачивание пшена в кипятке на 5 минут удаляет горечь и улучшает вкус. После замачивания обязательно слейте воду.
Какие пропорции молока и воды лучше для 'Дружбы'?
Оптимальное соотношение — 2 части молока к 1 части воды. Это делает кашу нежной, но не приторно-молочной.
Почему каша 'Дружба' может получиться жидкой?
Возможно, вы добавили слишком много жидкости или недоварили крупу. Дайте каше постоять под крышкой 10 минут — она загустеет.
Можно ли приготовить кашу 'Дружба' без сахара?
Да, можно. Солёная версия с добавлением обжаренного лука и шкварок — отличный вариант для гарнира.
Сколько хранится готовая каша 'Дружба'?
В холодильнике в закрытой ёмкости — до 3 дней. Разогревайте с добавлением молока или воды, чтобы вернуть нежность.
Можно ли использовать только молоко без воды?
Да, но каша будет очень жирной и может подгореть. Лучше придерживаться классической пропорции.