Клубника со сгущенкой замороженная
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 581 ₽ · 145 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Клубнику промойте, удалите хвостики и дайте обсохнуть на полотенце.
Нарежьте клубнику кусочками среднего размера (примерно 1-2 см) и выложите в глубокую миску.
Всыпьте сахар и перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы ягоды пустили сок.
Добавьте сгущенное молоко, лимонный сок и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте до однородности.
Разлейте смесь по силиконовым формочкам или в контейнер для льда (можно использовать обычные пластиковые стаканчики).
Отправьте в морозилку минимум на 4-6 часов, лучше на ночь, до полного застывания.
Готовые замороженные кубики или порции достаньте из формочек и переложите в пакет для длительного хранения.
💡 Советы шефа
- Для более плотной текстуры можно часть клубники (100 г) предварительно пюрировать блендером.
- Не используйте переспелую или подгнившую клубнику — иначе заготовка может забродить.
- Если любите кусочки ягод, не измельчайте их слишком мелко — так интереснее есть.
- Лимонный сок сохраняет яркий цвет и добавляет приятную кислинку, не игнорируйте его.
Частые вопросы
Можно ли заморозить клубнику со сгущенкой на зиму?
Да, это отличный способ заготовки. Замороженная клубника со сгущенкой хранится до 6 месяцев в герметичном контейнере при -18°C.
Какой рецепт клубники со сгущенкой для заморозки самый простой?
Просто смешайте нарезанную клубнику со сгущенкой и сахаром, разложите по формочкам и заморозьте. Это базовый вариант, с которым справится любой.
Сколько хранится замороженная клубника со сгущенкой?
В морозильной камере при постоянной температуре -18°C заготовка хранится до 6 месяцев без потери вкуса. После разморозки используйте в течение суток.
Можно ли заморозить клубнику со сгущенкой без сахара?
Да, можно. Сгущенка уже сладкая, поэтому сахар добавляйте по вкусу или вовсе исключите. Но учтите, что без сахара текстура будет более ледяной.
Как разморозить замороженную клубнику со сгущенкой?
Лучше всего переложить порцию в холодильник на 2-3 часа или оставить при комнатной температуре на 30-40 минут. Не используйте микроволновку — ягоды потеряют форму.
Какие ингредиенты нужны для заморозки клубники со сгущенкой?
Вам понадобится свежая клубника, сгущенное молоко, сахар (по желанию), лимонный сок и ваниль. Все ингредиенты доступные и недорогие.
Можно ли заморозить клубнику со сгущенкой в формочках для льда?
Да, это удобно для порционных кубиков. Только выбирайте силиконовые формы — из них легко доставать застывшую массу.