Компот из клубники на зиму
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 487 ₽ · 122 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Тщательно промойте клубнику в холодной воде, удалите плодоножки и поврежденные ягоды. Дайте воде стечь.
Простерилизуйте банки и крышки: прокипятите их 10 минут или прогрейте в духовке при 120°C 15 минут.
Сложите клубнику в банки, заполняя их примерно на 1/3 объема. Сверху положите веточки мяты, если используете.
Вскипятите воду в кастрюле, залейте кипятком ягоды в банках до самого верха. Накройте крышками и оставьте на 15 минут.
Слейте воду из банок обратно в кастрюлю, добавьте сахар и лимонную кислоту. Доведите сироп до кипения и варите 2 минуты, помешивая до растворения сахара.
Залейте кипящим сиропом ягоды в банках до самого края. Сразу же закатайте стерильными крышками.
Переверните банки вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания (около 12 часов).
💡 Советы шефа
- Выбирайте плотную, чуть недозрелую клубнику — она лучше держит форму.
- Лимонная кислота продлевает срок хранения и подчеркивает вкус ягод.
- Если любите более сладкий компот, увеличьте количество сахара до 250 г.
- Для аромата добавьте в банку палочку корицы или гвоздику.
Частые вопросы
Компот из клубники на зиму рецепты?
Самый простой рецепт: на 1 кг клубники — 300 г сахара и 3 л воды. Ягоды заливают сиропом и стерилизуют 10 минут. Но мой рецепт с двойной заливкой без стерилизации еще проще.
Компот из клубники рецепт?
Основные ингредиенты: клубника, сахар, вода, лимонная кислота. Пропорции: на 500 г ягод — 200 г сахара и 2 л воды. Можно добавить мяту или лимон.
Рецепт компота из клубники на зиму?
Пошагово: подготовьте ягоды, простерилизуйте банки, залейте кипятком на 15 минут, слейте, сварите сироп с сахаром и лимонной кислотой, залейте обратно и закатайте.
Рецепт компота из клубники?
Классический вариант: клубнику засыпать сахаром, залить водой, довести до кипения и варить 5 минут. Разлить по банкам и закатать. Но для зимних запасов лучше метод двойной заливки.
Как приготовить компот из клубники на зиму?
Промойте ягоды, сложите в банки, залейте кипятком, дайте постоять, слейте, сварите сироп, залейте и закатайте. Храните в прохладном месте.
Как сделать компот из клубники?
На 3-литровую банку: 500 г клубники, 1,5 стакана сахара, 2,5 л воды. Заливка кипятком дважды — первый раз просто вода, второй раз сироп. Закатайте и укутайте.
Как приготовить компот из клубники?
Можно без стерилизации: залейте ягоды кипящим сиропом, сразу закатайте и переверните. Компот стоит всю зиму, если банки чистые и герметичные.