Котлеты из крабовых палочек
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 335 ₽ · 84 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Лук очистите и натрите на мелкой тёрке или измельчите в блендере. Чеснок пропустите через пресс.
Крабовые палочки натрите на крупной тёрке или мелко нарежьте ножом.
В миске смешайте натёртые крабовые палочки, лук, чеснок, яйца, майонез, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
Сформируйте котлеты мокрыми руками, чтобы масса не липла.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте котлеты на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы котлеты были сочнее, добавьте в фарш немного сливочного масла.
- Майонез можно заменить сметаной — будет менее калорийно.
- Если фарш жидковат, добавьте ещё ложку муки или панировочных сухарей.
- Подавайте с картофельным пюре или свежими овощами.
Частые вопросы
Можно ли заморозить котлеты из крабовых палочек?
Да, сформированные сырые котлеты можно заморозить на доске, а затем переложить в пакет. Жарить прямо из морозилки, увеличив время на 1-2 минуты.
Чем заменить майонез в рецепте?
Майонез можно заменить сметаной или натуральным йогуртом. Это сделает котлеты менее калорийными, но сохранит сочность.
Почему котлеты разваливаются при жарке?
Скорее всего, в фарше мало муки или яиц. Добавьте 1-2 столовые ложки муки или один дополнительный яичный белок и хорошо перемешайте.
Какие специи подходят к крабовым котлетам?
Кроме соли и перца, отлично подходят паприка, сушёный укроп или чесночный порошок. Не переборщите, чтобы не перебить вкус крабовых палочек.
Можно ли запечь котлеты в духовке?
Да, выложите котлеты на противень, смазанный маслом, и запекайте при 180°C 20-25 минут, перевернув через 10 минут.
Сколько хранить готовые котлеты в холодильнике?
Готовые котлеты храните в контейнере до 3 дней. Перед подачей разогрейте в микроволновке или на сковороде.