Крем для торта
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 263 ₽ · 66 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Достаньте сливочное масло из холодильника за 1 час до приготовления, чтобы оно стало комнатной температуры.
Взбейте размягчённое масло миксером на средней скорости до пышности и посветления (около 3-4 минут).
Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте сгущённое молоко. Добавьте ванильный сахар и взбивайте ещё 2 минуты до однородности.
В отдельной миске взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков (около 3-4 минут).
Лопаткой аккуратно вмешайте взбитые сливки в масляную смесь движениями снизу вверх. Не перемешивайте слишком активно, чтобы сохранить воздушность.
Готовый крем уберите в холодильник на 20-30 минут для стабилизации перед использованием.
💡 Советы шефа
- Для лучшего результата используйте масло жирностью не менее 82,5% и сгущённое молоко без растительных жиров.
- Если крем расслаивается, значит, масло и сгущёнка были разной температуры — всё должно быть комнатной температуры.
- Вместо ванильного сахара можно добавить 1 ч. л. ванильного экстракта или стручок ванили.
Частые вопросы
как сделать крем для торта
Смешайте размягчённое сливочное масло со сгущёнкой, взбейте, затем добавьте взбитые сливки — получается нежный масляный крем.
рецепт крема для торта
Возьмите 200 г масла, 200 г сгущёнки, 100 мл жирных сливок, взбейте отдельно, затем аккуратно соедините.
как приготовить крем для торта
Взбейте размягчённое масло со сгущённым молоком, затем вмешайте взбитые сливки. Крем готов, стабилизируйте в холодильнике.
крем для торта рецепт
Классический крем на масле и сгущёнке: взбиваете масло, добавляете сгущёнку, затем сливки — просто и вкусно.
рецепт крема для торта в домашних условиях простые
Самый простой крем: масло, сгущёнка и взбитые сливки. Без заваривания, всего 15 минут.
как сделать крем для торта в домашних условиях
Домашний крем: размягчите масло, взбейте со сгущёнкой, добавьте сливки. Всё просто и без плиты.