Кротовуха настойка
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 846 ₽ · 212 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Промойте корень крота под проточной водой и замочите в холодной воде на 30 минут, затем обсушите.
В кастрюле смешайте воду, сахар и мед, доведите до кипения и варите 5 минут, снимая пену. Остудите сироп.
В банку сложите подготовленный корень, гвоздику, перец и лимонную цедру.
Залейте содержимое банки самогоном, добавьте остывший сироп и тщательно перемешайте.
Закройте банку крышкой и настаивайте в темном прохладном месте 2 недели, периодически встряхивая.
Процедите настойку через марлю, сложенную в несколько слоев, и разлейте по бутылкам.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса можно увеличить количество корня крота до 70 г.
- Если хотите слаще, добавьте еще столовую ложку меда.
- Настаивать лучше не менее месяца — вкус станет глубже.
- Подавайте охлажденной, можно с долькой лимона.
Частые вопросы
Что такое кротовуха?
Кротовуха — это настойка на корне растения копытень (в народе его называют кротовый корень), которую часто готовят на самогоне. Она имеет характерный пряный вкус и считается полезной для пищеварения.
Сколько настаивать кротовуху?
Минимальный срок настаивания — 2 недели, но для лучшего вкуса стоит подождать 1-2 месяца. Чем дольше настаиваете, тем насыщеннее и мягче будет напиток.
Из чего делают кротовуху?
Основные ингредиенты: самогон, сушеный корень копытня, мед или сахар, иногда добавляют пряности (гвоздику, перец) и цитрусовую цедру для аромата.
Можно ли использовать водку вместо самогона?
Да, водка подойдет, но лучше использовать качественный самогон двойной перегонки, чтобы настойка была ароматнее.
Какая крепость у кротовухи?
Крепость зависит от исходного самогона и количества сиропа. Обычно она получается в районе 35-40%.
Как правильно пить кротовуху?
Кротовуху пьют охлажденной в чистом виде, закусывая или запивая. Она хорошо подходит к мясным блюдам и соленьям.
Полезна ли кротовуха?
Считается, что в умеренных дозах она стимулирует аппетит и улучшает пищеварение, но не забывайте о мере, так как это алкоголь.