Кукис
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 217 ₽ · 54 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
В большой миске смешайте размягчённое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Взбивайте венчиком до кремообразного состояния.
Добавьте яйца и тщательно перемешайте до однородности.
Просейте муку с разрыхлителем и постепенно вмешайте в масляную смесь. Замесите мягкое тесто.
Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Вырежьте круглые заготовки (можно использовать стакан) и выложите на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте печенье в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут до золотистого цвета. Дайте остыть.
Смажьте половину печений сгущённым молоком (можно также немного сварить сгущёнку для густоты). Накройте вторыми половинками, слегка прижмите.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы тесто было более рассыпчатым, замените часть муки кукурузным крахмалом.
- Если любите более влажный кукис, сварите сгущёнку заранее до карамельного цвета.
- Печенье можно склеивать и джемом, и шоколадной пастой — экспериментируйте!
- Храните кукис в контейнере, чтобы он оставался мягким пару дней.
Частые вопросы
Что такое кукис?
Кукис — это десерт из песочного печенья, склеенного сгущённым молоком или вареньем. Название происходит от английского 'cookies', но рецепт адаптирован под советские реалии.
Как приготовить кукис?
Рецепт очень прост: замесить песочное тесто, вырезать печенье, испечь и склеить сгущёнкой. Подробный пошаговый рецепт читайте выше.
Почему кукис так назвали?
Название 'кукис' — это русифицированное 'cookie'. В СССР это слово использовали для обозначения любого печенья, которое склеивали кремом.
Кукис со сгущенкой пошагово?
Да, в нашем рецепте всё по шагам: от приготовления теста до выпечки и сборки. Следуйте инструкции, и у вас получится идеальный кукис.
Почему кукис на сгущенке так популярен?
Потому что это простой, доступный и очень вкусный десерт из советского детства. Сгущёнка придаёт печенью нежность и сливочный вкус.
Какой рецепт кукиса самый лучший?
Лучший рецепт — тот, что проверен годами. Наш вариант с большим количеством масла и качественным разрыхлителем даёт рассыпчатое печенье, которое идеально сочетается со сгущёнкой.
Можно ли добавить в кукис орехи?
Конечно! Добавьте в тесто измельчённые грецкие орехи или миндаль — это добавит текстуры и вкуса.