Куриные котлеты
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 295 ₽ · 74 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Лук и чеснок очистите и также измельчите (можно вместе с мясом).
Смешайте в большой миске куриный фарш, измельченный лук и чеснок. Добавьте яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности.
Отбейте фарш: поднимите его и с силой бросьте обратно в миску 5-7 раз. Это сделает котлеты более нежными и сочными.
Смочите руки водой, чтобы фарш не лип, и сформируйте котлеты овальной или круглой формы толщиной около 1.5 см.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите котлеты и обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Прикрутите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5 минут, чтобы котлеты пропеклись внутри. Подавайте горячими.
💡 Советы шефа
- Для сочности можно добавить в фарш 1-2 столовые ложки холодной воды или сливок.
- Если котлеты разваливаются при жарке, добавьте еще немного панировочных сухарей или муки.
- Для более хрустящей корочки обваляйте котлеты в сухарях перед жаркой.
Частые вопросы
куриные котлеты рецепт
Этот рецепт куриных котлет прост и быстр: смешайте фарш с луком, чесноком, яйцом и сухарями, сформируйте котлеты и обжарьте до готовности.
котлеты куриные рецепт
Классический рецепт куриных котлет включает куриное филе, лук, чеснок, яйцо и панировочные сухари. Котлеты получаются сочными и нежными.
как приготовить куриные котлеты
Чтобы приготовить куриные котлеты, измельчите филе в фарш, добавьте натертый лук, яйцо и специи, хорошо вымешайте, сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде.
как сделать куриные котлеты
Сделать куриные котлеты просто: пропустите филе через мясорубку, смешайте с луком, яйцом и солью, слепите котлеты и жарьте по 5 минут с каждой стороны.
куриные котлеты в духовке рецепт
Для котлет в духовке сформируйте котлеты, выложите на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при 180°C 20-25 минут, перевернув через 15 минут.
почему котлеты разваливаются
Котлеты могут разваливаться из-за недостатка связующих ингредиентов: добавьте больше яйца или панировочных сухарей, также хорошо вымешайте фарш.
чем заменить панировочные сухари
Вместо панировочных сухарей можно использовать манную крупу, муку или мелко измельченные овсяные хлопья – это сделает котлеты не менее вкусными.