Курица по-албански
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 401 ₽ · 100 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Куриные бедра нарежьте кусочками примерно 4-5 см. Посолите и поперчите.
Грецкие орехи измельчите в блендере до крошки среднего размера. Чеснок мелко порубите ножом.
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжаривайте курицу по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Уменьшите огонь до слабого. Добавьте к курице чеснок и орехи, перемешайте и готовьте 1 минуту.
Влейте сметану, перемешайте. Накройте крышкой и тушите 15 минут на маленьком огне.
Снимите с огня, посыпьте рубленой петрушкой и дайте постоять 2 минуты перед подачей.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса орехи можно слегка обжарить на сухой сковороде перед измельчением.
- Если любите острее, добавьте щепотку красного перца вместе с чесноком.
- Вместо куриных бедер можно взять филе грудки, но тогда время тушения сократите до 10 минут.
Частые вопросы
курица по албански рецепт?
Это простой рецепт: обжарьте курицу, добавьте измельченные грецкие орехи и чеснок, залейте сметаной и тушите 15 минут. Подавайте с зеленью.
Можно ли заменить грецкие орехи?
Грецкие орехи — основа соуса, но в крайнем случае подойдут кешью или миндаль. Вкус будет отличаться, но тоже вкусно.
С чем подавать курицу по-албански?
Отлично сочетается с отварным рисом, картофельным пюре или свежим салатом. Соус хорошо впитывается в гарнир.
Сколько калорий в курице по-албански?
Одна порция содержит около 320 калорий: 28 г белка, 18 г жира и 8 г углеводов. Подходит для низкоуглеводного питания.
Можно ли приготовить курицу по-албански в духовке?
Да. Обжарьте курицу на сковороде, затем переложите в форму, добавьте соус и запекайте при 180°C 20 минут.
Как сделать соус более густым?
Добавьте чайную ложку муки, разведенной в небольшом количестве воды, при тушении. Или увеличьте количество орехов.
Нужно ли мариновать курицу?
Нет, в этом рецепте маринад не нужен, но при желании можно замариновать курицу в сметане с чесноком за час до готовки для более мягкого мяса.