Курица по-тайски
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 568 ₽ · 142 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Нарежьте куриное филе кусочками по 3 см. Чеснок, имбирь и чили мелко порубите.
В воке или сковороде разогрейте масло на сильном огне. Обжарьте курицу до золотистой корочки, 3-4 минуты. Переложите на тарелку.
В той же сковороде обжарьте чеснок, имбирь и чили 1 минуту. Добавьте пасту карри и готовьте еще 30 секунд, помешивая.
Влейте кокосовое молоко, добавьте рыбный соус, сахар и сок лайма. Перемешайте и доведите до кипения.
Верните курицу в соус, убавьте огонь до среднего и тушите 5-7 минут до готовности мяса.
Тем временем сварите рис жасмин согласно инструкции на упаковке.
Подавайте курицу на рисе, посыпав рубленой кинзой. Можно украсить дольками лайма.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса обжаривайте курицу порциями, чтобы она не тушилась.
- Если нет пасты карри, замените порошком карри – добавьте 1 ст. ложку с горкой.
- Не переварите курицу: тайская кухня любит, чтобы мясо оставалось сочным.
Частые вопросы
курица по тайски рецепт
Это классический рецепт с кокосовым молоком и пастой карри. Обжарьте курицу, добавьте пасту, кокосовое молоко и приправы, тушите до готовности. Подавайте с жасминовым рисом.
курица по-тайски с кокосовым молоком
Да, в этом рецепте используется кокосовое молоко. Оно придает нежный кремовый вкус и балансирует остроту чили и карри.
курица по-тайски с рисом
Блюдо традиционно подается с жасминовым рисом. Рис впитывает ароматный соус и отлично сочетается с курицей.
курица по-тайски калорийность
Примерно 420 ккал на порцию. Калорийность может варьироваться в зависимости от жирности кокосового молока и размера порции.
курица по-тайски в воке
Этот рецепт лучше готовить в воке или глубокой сковороде — так соус равномерно распределяется, а курица обжаривается быстрее.