Ленивые пельмени с фаршем
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 413 ₽ · 103 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Приготовим тесто: в миске смешайте муку, яйцо, соль, добавьте холодную воду и замесите эластичное тесто. Заверните в пленку и оставьте на 15 минут.
Для начинки мелко нарежьте лук и натрите чеснок на терке. Смешайте их с фаршем, посолите, поперчите и хорошо вымесите.
Раскатайте тесто в тонкий пласт и с помощью стакана или формы вырежьте кружочки.
На каждый кружочек выложите по чайной ложке начинки, защипните края, формируя пельмени. Можно оставить их в форме полумесяца.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите пельмени швом вниз и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, около 3-4 минут.
Добавьте в сковороду около 100 мл горячей воды, закройте крышкой и тушите на слабом огне 10-15 минут до готовности.
Подавайте ленивые пельмени горячими, со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы пельмени были сочнее, добавьте в фарш пару ложек холодной воды или кусочек сливочного масла.
- Тесто не должно быть слишком тугим, иначе пельмени получатся жесткими – при необходимости добавьте еще ложку воды.
- Если любите соус, смешайте сметану с чесноком и свежей зеленью – идеально дополнит вкус.
Частые вопросы
Ленивые пельмени на сковороде с фаршем рецепт
Этот рецепт описывает приготовление ленивых пельменей на сковороде: сначала они обжариваются до румяной корочки, а затем тушатся под крышкой с водой до готовности. Получается вкусно и быстро.
Сколько времени готовить ленивые пельмени?
На приготовление уйдет около 30 минут: 15 минут на подготовку и формовку, и 15 минут на обжаривание и тушение. Это отличный вариант для быстрого ужина.
Какое тесто лучше использовать?
Можно использовать классическое пельменное тесто на яйце и воде, но в ленивом варианте можно упростить: возьмите лаваш или готовое тесто для пельменей. Но домашнее тесто всегда вкуснее.
Как сделать ленивые пельмени сочными?
Чтобы начинка была сочной, добавьте в фарш немного холодной воды или льда, а также лук и чеснок. Также не пережарьте пельмени, а лучше потушите их под крышкой.
Что подать к ленивым пельменям?
Ленивые пельмени отлично сочетаются со сметаной, майонезом, кетчупом или любым соусом на ваш вкус. Также можно добавить свежие овощи или зелень.