Мягкие вафли
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 131 ₽ · 33 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
В миске взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены.
Добавьте молоко и растопленное сливочное масло, перемешайте.
Муку просейте с разрыхлителем и добавьте в жидкую смесь, тщательно перемешайте до однородности, чтобы не было комочков.
Дайте тесту постоять 10 минут при комнатной температуре.
Разогрейте вафельницу и смажьте ее небольшим количеством масла.
Вылейте порцию теста на горячую поверхность вафельницы и готовьте до золотистого цвета, около 3-5 минут.
Повторяйте с оставшимся тестом, готовые вафли складывайте стопкой.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы вафли были еще нежнее, замените половину молока кефиром.
- Подавайте с ягодами, медом или сгущенкой — будет просто объеденье!
- Если хотите хрустящую корочку, готовьте вафли на пару минут дольше.
Частые вопросы
Почему мои вафли получаются жесткими?
Возможно, вы переусердствовали с мукой или передержали вафли в вафельнице. Следуйте рецепту точно и не открывайте вафельницу до готовности, но и не пережаривайте.
Можно ли использовать разрыхлитель вместо соды?
Да, разрыхлитель — это готовая смесь, которая отлично подходит для этого рецепта. Соду нужно гасить уксусом, но здесь она не нужна.
Чем можно заменить сливочное масло?
Можно использовать растительное масло без запаха, но сливочное придает вафлям более нежный вкус. Если заменяете, берите примерно 3-4 столовые ложки растительного.
Можно ли добавить какао или ванилин?
Конечно! Добавьте 1-2 столовые ложки какао или пакетик ванилина в тесто для аромата и цвета. Это не испортит рецепт.
Сколько теста нужно наливать в вафельницу?
Обычно достаточно 1/2 стакана на вафлю, но точное количество зависит от вашей вафельницы. Ориентируйтесь на то, чтобы тесто равномерно покрыло поверхность.
Можно ли приготовить тесто заранее?
Да, тесто можно приготовить вечером и хранить в холодильнике. Утром просто перемешайте его и выпекайте вафли.
Почему вафли не пропеклись внутри?
Возможно, тесто слишком густое или вафельница недостаточно горячая. Разбавьте тесто молоком и дайте вафельнице хорошо прогреться.