Мясной салат
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 417 ₽ · 104 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Отварите говядину до готовности в подсоленной воде, дайте остыть. Нарежьте мясо небольшими кусочками.
Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания), остудите и мелко нарежьте.
Маринованные огурцы нарежьте кубиками, лук — мелко.
В большой миске смешайте говядину, яйца, огурцы и лук.
Для заправки соедините майонез со сметаной, добавьте соль и перец по вкусу.
Заправьте салат, перемешайте. По желанию дайте настояться 10 минут.
Перед подачей посыпьте мелко нарезанным укропом.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса используйте говядину с небольшим количеством жира или добавьте немного копчёной грудинки.
- Маринованные огурцы можно заменить солёными — салат станет острее.
- Если любите более нежную текстуру, натрите огурцы на крупной тёрке.
- Заправку можно варьировать: добавьте ложку горчицы или немного лимонного сока.
Частые вопросы
Можно ли заменить говядину другим мясом?
Да, подойдёт отварная свинина, курица или индейка. Время варки скорректируйте по типу мяса.
Сколько варить говядину для салата?
Обычно 1–1,5 часа после закипания на медленном огне. Готовность проверяйте ножом — мясо должно легко протыкаться.
Как сделать салат менее калорийным?
Замените майонез на сметану 10% жирности или греческий йогурт. Мясо используйте постное.
Можно ли добавить картофель?
Конечно! Отварной картофель кубиками (1-2 шт.) сделает салат более сытным. Добавьте его вместе с мясом.
Сколько хранится мясной салат?
В холодильнике в закрытой ёмкости — до 2 суток. Заправлять лучше непосредственно перед подачей.
Какая заправка лучше всего подходит?
Классический майонез или смесь майонеза со сметаной 1:1. Можно добавить чайную ложку горчицы для пикантности.